京城小摊儿美食日常 - 京城小摊儿美食日常 第8节

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    江满梨掂来一张递过去,自己也顺便拿一张来看。

    “当然,”江满梨毫不客气接受了认可,端着陶碗喝汤,“阿婆吃,锅里还有,暮来帮您饭吃也很好。”

    说罢又朝江满梨拿回来,放在床脚摞薄纸抬了抬:“拿来什么?”

    又:“鱼和熊掌不可兼得,想着,要不就试一旬,归不至于坏事。若发现京城里人人都只愿吃生煎,再改回来便。”

    -吃过午,趁着休沐,江满梨便去小市周围几坊衙门、府宅、酒楼送招

    且决定租在象福小市时,也因为得知了附近衙门堂不力消息,想弥补之。

    江满梨捡着几家酒楼先送了去,今日休沐掌柜都不在,茶博士接了招,没遇到什么阻拦,有个别拿鼻孔看人,江满梨也都当作节假日加班打工人怨气,不予计较。

    淡黄糙纸张略有些树,倒也不影响阅读,楷小字因纸张和技术问题,印得不算清晰,却也因此显得别致,有看博馆印刷藏品觉。

    不过也要当心,千万不能递给后厨人,不为,毕竟抢人家饭碗去了嘛,肯定要被骂得狗血淋

    各衙门况也差不多,节假日当值小吏接了招还算客气,有些时常在江满梨摊上吃朝,就更为惊喜。

    既不会超自己能力,又能与寻常小贩打差异化,还能不断泵以新吃,让客日日有盼

    朝印刷逐渐兴盛,以印刷行里最便宜糙纸来印,一般人也能够付得起。

    江满梨由西向东、由北向南逐条街巷走,最后才到利民坊河边。

    客人尊贵,酒楼已经收了颇酒钱,小事,自不好意思再拦着,时间了,也便成了通识,各酒楼都习以为常默许了。

    申阿婆老犀利,一便在要害上。

    抖了抖肩上外衣,看着江满梨:“汤饼,竟叫人吃得停不来,跟被梦魇了似。”

    “还能?”申阿婆挑眉。

    衙门府宅不必说,送酒楼,因为偶尔会有酒楼客人差脚夫来小摊上些个街拿去酒。

    “万一有客人寻着生煎来,却吃不着,怎个好?”

    送完酒楼衙门,又沿街去送坊里

    申阿婆早年行商,识得字,此时看了,有些诧异:“怎个么多前所未听过?”

    申阿婆筷箸一动,就再没歇。六十几岁小老太太,一气嗦完面,颇为满足最后一块,才缓缓呼气。

    想来想去,便想么个法,仿照堂每日菜单方式转起来。十日,每日售卖类不重复,到了第十一日从再来,每个月着季节,更换一次菜单。

    以江满梨一己之力,每日朝至多两主要,譬如锅贴生煎,辅以一汤羹粥饮,譬如八宝粥或豆浆,就已极限。

    可个初衷,小市吃类太少,就难聚人气,要想将周围上班族都引过来,就不能让人吃腻了,需得多些新样。

    见了平成侯府匾额,犹豫了一,还决定

    因着坊里许多府衙,在府衙当值官员宅院,就也不少。宅送招就不似酒楼衙门般容易了,得看运气。

    有酒楼甚至为了留客人多喝几壶,还专门搜罗些坊市里有名摊铺来,成册让酒客翻看,看了,便可钱雇酒楼里脚夫去买。连脚夫钱也一笔不小项。

    江满梨心小老太太不简单,:“阿婆说恰也担心。”

    江满梨便给解释:“今日旬休,明日便旬了,上写旬起始要售卖,每日不重样。”

    “当然啦,”江满梨,“小摊,若想一直增加新样式,不可能,便想着或许每日些不同,一旬为一季节月换一次,也个法。”

    敲敲后门或侧门,有人开了,方递去,或收走,或遭人拒于千里之外,都寻常。敲门无人应,就在旁边等一会,若运气好恰有仆从来采买,就跟上去近乎,再给招,接了概率比前一还更些。

    “老太婆哪吃得了许多,”申阿婆会也不嘚瑟了,摆摆手,“先前让多买猪想着好了带些回家作暮,免得再劳动一次,要还有余,给吴家和阿香也分些去。”

    抬印着“江记”小戳面则打了横格,日历般印着十行小字,分别不同

    再有裹了赤辣汤面饼,嗬呀,不得了。

罢不能。

    “小摊些日一直给吴还租钱么,手没余去印,也不能再拖了,攒了攒,印得几张。”


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