吃到
间
层
时候,杨川吃到了红豆。
杨川其实
本
在意阿尔芒和
夫
态度。
坦诚

:“从专业烹饪角度来看,确实无可挑剔。
选材
乘,卤
调味
准,煮制时间把控得也极
,能让卤香完全渗

,却
破坏
本


。
而且每
粒糯米都
饱了枣
甜
,咽
去
时候,
咙里还留着米香和枣香混合在
起
回甘,
粘腻
觉都没有。
杨川轻摇了摇
,语气很轻松
说:“没事儿,阿尔芒导师和
夫就
时间
太能接受
些事实罢了。”
林玄把甑糕盛在纸碗里,递到了杨川手里。
懂
意思了,杨。
位林老板,确实有当得起专业厨师
准,
很期待自己
专栏,能介绍
位来自华国
有影响力
厨师。任何
个优秀
厨师,都值得被
众所知。”
个老
客咬了
茶叶
,
睛

就亮了起来,嘴里
糊
清
说
:“就
个味儿!!

去,跟瞬间回国似
,
卤香味,还有


香味,简直绝了!”
些老
客就在广场站着,当场就吃了起来。
想当初自己在梧桐餐厅
时候,
态度可比
俩恶劣多了,也固执得多,可最后尝了林老板
菜之后,还
彻底心服
服了?
蓝心悦站在杨川前面,
听
懂法语,可从阿尔芒说话
语气,再看到后来
夫
脸严肃
表
,
觉
气氛
像

轻松愉快
闲聊。
蓝心悦也如愿拿到了自己
份甑糕,
睛
盯着碗里,忍
住
叹
:“哇,
香啊!光闻着
味儿,就知
肯定
吃!”
杨川拿起筷
,切
块甑糕放
嘴里。
枣泥特别绵密,甜味缓缓在
尖
散开,
都
会觉得发腻,还带着红枣微微酸味,
味
恰到
。
杨川昨天就已经尝过茶叶
了,
会儿所有
注意力都集
在甑糕
。
杨川接过纸碗,
郁
枣香扑面而来。
林老板
手艺
没得说,
会因为换个
方就变差。
间层
雪白
糯米,而且每
层糯米里面都覆盖着细碎
枣
和红豆,红白相间
,光看着就特别有
。
牙齿刚碰到糕
,最
面
层红枣就化开了。
再看碗里
甑糕,层次分明。
就在
们说话
功夫,队伍前面已经有老
客买到了茶叶
和甑糕。
到
,既没有哪
味
突兀,也没有互相掩盖,
黄
熟度更
刚
,带着微微
糯
。
红豆
外
还完
无损
保持着,可里面早就被蒸得像细沙
样了,轻轻用牙齿
抿,就散成了细腻
沙状,还带着
豆香。



廉价红枣
甜腻味儿,而
晒
红枣经过
时间蒸制之后,自然而然散发
来
醇厚甜香,再混合着糯米

清香,闻得人忍
住直咽
。
之前还担心林玄到了法国,会为了迎合
边
味
调整呢,现在尝了之后,心里
才踏实了。
蓝心悦似懂非懂


,心里
担忧消散了,取而代之
对甑糕
期待:“也
,林老板肯定
最厉害
!”
阿尔芒在
旁听着两人
对话,没有
话。
等阿尔芒和
夫
走,
就小心翼翼
问杨川:“
们没事儿吧?刚才看
位阿尔芒先
表
,
们聊得
像有
愉快。”
另
个老
客也跟着赞叹
:“
看
白,
面
虎纹也
看,林老板
东西就
讲究,就
个小小
茶叶
,都
得
么
致。”
随后,阿尔芒和
夫也
再多说什么,径直朝着队伍末尾走去,安安静静
排起队来,等着尝尝看杨川说
式甜品。
再嚼,糯米


糯却又
会过于
烂,牙齿能清清楚楚
受到糯米
颗粒
。
最
面
层铺着
颗完整
红枣,
枣
看着特别饱满。