白醋碰到
锅
，瞬间汽化，化作
缕缕带着酸味
气。
酸味
和了油带来油腻
。
又撒
小勺盐。
持续
断翻炒
，金黄土豆丝渐渐变得透亮。
最后，林玄抓起把翠绿葱
，撒在锅。
至此，盘
香味俱佳酸辣土豆丝
功告成。
厨房里弥漫着扑鼻酸辣气味，
郁香气勾得丁欣怡和小
自觉
咽着唾沫。
如果说从刀工
看位林师傅像新人，拿着手颠锅炒菜功夫跟新人就更沾边了。
之前对林玄能力还有所怀疑，么此刻，
们心疑虑已经减少。
林玄迅速清洗完锅
，把炒锅重新架在灶台，准备开始
理酸菜鱼。
待锅
彻底
燥后，拿起油壶，往锅里倒油。
林玄将理
鱼骨和鱼
放油之。
瞬间，锅里响起阵“噼里啪啦”声响，在
温作用，鱼骨和鱼表面迅速变。
片刻之后，将煎鱼骨和鱼盛
，放到旁盘
里。
随后，林玄往锅放切姜片和椒。
随着椒独特麻香渐渐释放来，姜片在油，边缘开始慢慢卷曲。
时间，椒麻香与姜片清香相互
。
林玄把准备酸菜倒锅。
腌制过酸菜叶在油滋
，舒展开来，变得透亮。
林玄停翻炒着酸菜，酸香味
愈发烈，弥漫在整个厨房之。
油烟机全力运转，却依然无法完全将其带走，
酸香依旧在厨房里萦绕去。
林玄接着往锅倒足量
，面立刻沸腾起来。
林玄调火力，让酸菜味在沸释放来，味充分到汤，汤渐渐变成淡淡琥珀。
随后，林玄将先前煎鱼骨和鱼重新放锅。
经过油煎鱼和鱼骨，在汤很快就开始释放自
鲜味。
多时，汤颜逐渐发
变化，开始变得越来越白。
又煮了
分钟后，林玄看准时机，拿起漏勺把鱼骨和鱼捞。
鱼骨和鱼已经完成了
们使命。
林玄将腌制鱼片片片轻轻
锅。
鱼片接
到汤面时，微微卷曲起来，慢慢由透明变成雪白。
林玄手持筷，轻轻在锅拨动着鱼片，确保每片鱼片都能均匀受。
由于鱼片本就切得很薄，并需要太
时间熬煮。
没过多久，鱼片差多全
变。
林玄见此
形，果断关掉了火，将整锅汤小心翼翼倒个白瓷盆。
最后，撒把鲜红辣椒段，淋勺刚烧油。
“刺啦”声，油与辣椒段相遇，香气瞬间彻底迸发来。
烈香气，混合着酸、辣、鲜味，弥漫在整个空间，让人垂涎
滴。
餐桌，酸菜鱼气蒸腾。
旁酸辣土豆丝散发着令人难以抗拒诱人光泽。
丁欣怡站在餐桌旁，
神完全被前
引住了，自觉轻轻
着肚。
目光
锁定在盆酸菜鱼，白鱼汤表面漂浮着金黄油层，辣椒段
缀其间。
雪白透亮鱼片整齐排列在汤，酸菜
绿影若隐若现。
酸辣土豆丝
分明，每都裹着薄薄层油光，显得格外诱人。
青葱翠绿泽和红辣椒碎鲜艳红相互映衬，光
看着就让人垂涎滴。
两
平时很常见菜，此刻散发着前所未有香气，断钻
鼻腔，刺激着嗅觉神经。
丁欣怡觉自己胃开始发“咕噜咕噜”抗议声，嘴里也受控制断分
唾
。
小举着相机手也有些微微发抖，前实在太诱人了。
当镜对准菜品时，透过取景框看到两菜泽鲜亮，搭
得恰到，就算最挑剔摄影师恐怕都挑任何
病。
忍住多咽了
唾沫。
“
去盛米饭”
丁欣怡有些忍住了。
说完，便迫及待朝着电饭煲走去。
米饭林玄来之前就提前蒸。
此刻，电饭煲指示灯已经
到了保温状态，丝丝缕缕米饭香气从电饭煲飘散来，与菜肴香味混合在起，让丁欣怡愈发难以自持。
就在准备掀开锅盖时，林玄声音从后传来：“
还要开日记本挂锁么？“
丁欣怡听到话，如梦初醒般拍了拍自己额，恍然悟：“哦，对”
恋恋舍