京城小摊儿美食日常 - 京城小摊儿美食日常 第35节

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    秋闻风而至(一更)

    有了七夕鲜经验,江满梨次提前好几日便把秋糕饼预订?递了去,门和柜台上也早早支起了画着广告立木牌——“秋赏明月,佳饼伴新酒”。

    朝代,秋节虽已通宵闹、官民同庆节日,饮上,却尚未形成吃糕饼习俗。

    寻常人家惯于在秋前开始饮新酒,酒楼肆便也提前以绣球彩装饰门面,给挑酒旗竿?上新漆,示意新酒上市,招揽客人购买。而一些应季鲜果,譬如石榴、秋梨、枣、橘,便朝人秋月小酌之良

    吃得还?不如七夕讲究呢,怎么行?江满梨觉得很?有必要?改改过于简陋习俗。

    月饼要?推广,首先便要?从外表上文章。

    一如世人人,客好,好可不仅“心灵”,更“外表”。最起码得让人了解其心灵望。

    因着外表而受人喜江满梨随便能举很?多。七夕节样繁杂巧果,端午节人兽果之状团1,清明?时节燕儿炊饼云云。

    再近些,江记竹筒包装卤鸭货、七夕饼礼盒,不也都?活例?么?

    故而提前好些日?,江满梨就找木匠定制了月饼模来。

    立木牌上,小儿糕饼分作兔儿、天灯、玉桂形,染了经过烤制而成漂亮褐,线条拙朴,与铺悬着灯上图案如一辙,一看?便知自谁手。

    老邓站在柜台前,看?看?应景有趣糕饼图样,又伸着脖?往厨竹帘瞄了瞄,拨一拨柜台上吊着小铃铛。

    “来啦——”江满梨撩帘来,“客人要?吃甚么?”

    见老邓,熟络:“邓家来啦,今日朝吃酱香饼,候爷胃如何?来两张还?张?另有旋炸鹌鹑卵,十文十个,香着呢!”

    老邓嘿嘿一,伸手比个“”,:“来张!两张立即吃,留一张,给阿郎睡醒了?午觉吃。免得到时又差来一趟。”

    又:“虎鹌鹑卵也要?十文。”

    “好嘞!”江满梨转回厨,给老邓端来一小碟试吃酱香饼,招呼边吃边等。

    老邓很??兴。江满梨铺?开起来之后?,不必担心抢不到朝了,可以算着时辰,等衙门里上值客走得差不多了再来。时不时人少,还?能如现在般,比自家阿郎还?先尝上味

    酱香饼饼如其名,吃郁酱香。

    面粉用温和?得,醒发?好了分作剂?,以猪油、盐和?少许面粉调成油酥刷上,叠个六七层,团成圆胚,再擀开。擀得要?要?薄,比平底煎锅还?要?上一圈,烙时候才能堆一样漂亮褶?。

    江满梨两辈?庖厨,无铁手,一手拿帕?握锅把?,一手就么手指轻着饼面往前推,一推一个褶,掂一样轻巧好看?,烙得又快又匀称。

    藤丫在撒着生面案上赶慢赶,忙不迭擀好了一张薄面胚,又急慌慌拿着木铲?要?去帮江满梨。一看?,江满梨已经烙好了,?,悠哉悠哉刷酱料。刷?侧一侧,酱料褶皱里,刷得稠匀满,溢。

    “帮撒些葱和?芝麻。”江满梨

    葱去,赤酱丛绿,熟香白?芝麻再么一撒,又成了片绿丛簇簇白?,诱人至极。

    饼?烙得酥薄,切起来咔嚓咔嚓脆响。老邓在外就隐约听?见了,恰碟?里吃完,站起来等在柜台旁。见江满梨拎着几?个箬壳油纸小包来,掏银?付钱。

    :“江小娘?秋糕饼,也可预订了?”

    林舫波自见了预订小招?,便嚷嚷着了,说?怕来晚了买不到。又责怪七夕次鲜饼买得少,府上几?人分一分,就吃到一个。

    “自然可以。”江满梨眨眨,“现在订,提前一日便可送去府上,或也可当日再取。邓家看?看??”

    老邓,江满梨便掂了脚尖,自柜台后?面搁板上取小木牌来,与老邓介绍。老邓起初还?听?得仔细,可不知怎,听?着听?着,光落在柜台搁板,一把?银鱼油纸伞上。

    嘶……有熟。

    直至订完了糕饼,老邓也没想伞究竟为何熟。客客气气与江满梨了谢、作了别,拎着几?包酱香饼和?虎鹌鹑了铺。一抬,迎面撞上正与江满梨遥遥打招呼林柳。

    林柳意如朗月,眸星?里意挡都?挡不住。老邓何许人也,看?着林柳家,一?就觉察了少郎君不同?。

    再思及银鱼伞,眉一挑,着招呼:“郎君也来了,今日公务不忙?”

    林柳才看?见老邓,正了


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