喜楼烧鸭
得不错，一向
京城
客们
首选。夏日炎燥，鸭
味甘冷、消毒
，利
补虚、清凉祛火，本应正销，可不知怎
，最近一旬来，烧鸭买卖却掉得厉害。
可
个小儿，近日来得实在过于惹
了。尤其晚上，自酉时至亥时，起码来上
趟。
-御街东胜殿坊喜楼京城里最
酒楼之一，
层雕
彩画小馆，红栏碧瓦，一整排可开可合镂空望景小閤，里
屏风戏台，琴曲相和。为京城
官
聚会畅饮、赏玩味之场所。
，街小巷，可都认得？”
此话说得酸极，掌柜心里有
儿堵，不想承认，还有好奇心猫爪似挠。
掌柜手里把玩着从箬壳上拆
来一方小糙纸，纸上印着“江记”小戳，问柜台伙计。
-喜楼掌柜
边卯着劲儿要在鸭上一较，江满梨边却毫不知
，还在为霍书最近递招带来成果忙得脚不沾、喜得合不拢嘴。
客们众
难调，酒楼虽，也不全天珍馐都能得
来，人家偏好小街小摊上卖些个炒肺辣菜，
要来酒，也不能拦着不让不？故而样脚夫，酒楼里每日
，并不少见，年岁比更小也多得。
京城靠河，农人多
养鸭，才夏初，便已
了吃鸭时节。
一日走在去递招路上，经过曾经读书书院，恰逢放堂。霍书如今受过墨刑人，虽拿药膏敷住了创
，却还不想与旧日同窗孩童们碰面。正
就走，
后人已经看见
了。
掌柜不好直接问，怕显得酒楼不肚，与小摊小铺较劲。就让茶博士悄悄把客人吃完剩残渣，连同打包用箬壳一齐收来。
伙计冤得跺脚，把成册招翻给看，都各个摊铺递来、可供酒楼客外送，
：“真没留过。您看，哪有跟戳一样？而且若从咱们儿，也应当咱们脚夫去买了拿来才对啊。”
自日起，霍书便知招该上何去递了。
“真没在咱们儿留过招？”
“就怪了，既没有留招，怎人人都晓得？”掌柜皱眉，末了手一挥，“不过鸭罢了，一份来，让铛试着仿制，咱们难还能得比小摊儿上差么。”
到了晚上，果然有脚夫来，买了些甜
鸭，合着另几小菜一同，说送去喜楼里给人们酒用。
来喜楼吃饭客，可都京城里、过惯了钟鸣鼎生活贵人，什么山珍海味没见过？到底什么样鸭，才能让些个人
如此不释？
“就
所在小摊儿招？”问话小儿与霍书同龄，一绸衣，玉冠华丽，拿着薄纸正反看。
此话一，霍书嗖抬，睛亮了：“所言当真？”
霍书垂眸。小儿却像没看不自在，自顾自：“可有哪样最好吃？
今晚同阿爹去喜楼赴宴，让些来酒。”
“认得。”霍书赶忙，接过纸张
一看，有些惊喜，“招？阿梨
需要去贴招么？”
“便推荐甜鸭，脆骨酥，鸭
又
又味，让阿爹酒最适宜。”
而来得多就罢了，箧篓还每次都装得颇满，堂
穿桌绕凳送一遍不够，还要沿着小閤挨间送过，才能将箧篓里小包递完。
一看，竟些整整齐齐、啃得一丝儿不剩鸭骨。再闻闻箬壳，味香极，似炙似烤，却又说不究竟有什么不同。
而喜楼边，约甜
顺着个思路，霍书专门摸着放堂时辰往各家书院跑。遇见衣冠齐楚孩童，就让把招带回去给阿爹阿娘看看，遇见爹娘仆从来接，就直接给。还有些少年郎君，更午间拿了招，当晚便坐在了小摊儿上，正愁没儿消遣呢。
才发觉此抢了烧鸭买卖了。
又补充：“附近坊酒楼正店、宅，还有各个衙门，都已经递过了，不用再重复去。帮想想，些剩，递到何更好？”
掌柜个心细
年人，观察了两日，发现烧鸭滞销，从一半小儿背个箧篓、常来送外送开始。
原来，自日江满梨把递招任务发放去，霍书便一直费心钻研着。起初一两日试过在坊发给路人，也试过去远些酒楼饭铺，
效果都不好。要么无甚兴趣，要么人家嫌太远，不愿意来。
江满梨便
着：“招，上面印咱们月每旬朝供应。不过不用贴，东西贴街上，不过一
日就会被揭来，不合算。得找方递去，让人拿回家，慢慢看、日日看，才好呢。”
京城里书院遍坊，除却一些个太小、太偏，其余哪家里没有几个门、鸿商富贾家哥儿？即便不两者，在衙门里事、开铺作坊，也夜市小摊儿主力军呀。
“自然当真。”