李季
举起菜刀，就
把，由公孙先
帮忙，解毒了
菜刀。
“必须！”王老
搓着手，
睛亮晶晶，“李季，
脑袋瓜咋么
使呢？又烧
又烤烤鸭……”
而剩余
只，李季则留
来
烧。
“来，
家都尝尝！”李季撕块
分给众人。
“怎么
成，码
人多，来往客商也多，家尝个新鲜，只要味
，还怕没人买？”李季信心满满，
记忆里烧还就样起家。
“哥看了，”李季站在油锅旁，神
专注，“油温要控制，去后，看到颜
变成样金黄透亮，就立刻捞
来，千万能炸老了。”说着，手腕
翻，用
筷将只炸得泽金黄、
酥
裂从翻
油锅
利落
捞起，沥油。
“味……绝了！”
汉吃得满嘴
油，手抓着
，个劲儿赞叹，“哥，意要火，
名字倒着写！”
用来用去，还把刀最用，特别切
带骨，轻松费劲。
瞬间腾起香气，混合着香料与香，让人忍住咽
。
“……行吧，就试试。”王老被李季说得有些心动，想着反正调料都李季给，自己也就
力，试试也无妨。
李季
觉就再来个
十只烤，也照样切轻轻松松。
过，
们
烤炉，而油锅。
“香味……真能馋死人！”王老搓着手，睛直勾勾盯着烤炉里滋滋冒油鸭，金黄油脂顺着表纹路往淌，空气里飘着混合了香料焦香。
壮观。
王老凑近锅边，仔细看着，又回想了遍方才步骤，睛瞪得，脸
满认真与新奇，“看起来……还
简单，主要火候和看准个颜，对吧？”
些已被抹秘制调料，并巧妙固定成饱满元宝形状，寓意吉祥，也便于烹炸。
王老咬了，睛顿时瞪圆了——咸香
味，
而柴，咽去后还有淡淡回甘。
“借吉言。”王老乐呵呵应着，角皱纹都舒展开来。
只卧在
褐卤
里，油亮，用筷
轻轻戳，就酥烂脱骨。
李季
语，心里却盘算着,等鸭绒攒够了，明年冬天就能用羽绒被。
另边，烤炉里最后只也恰到
泛枣红。
“接来就
给时间了，只要等半个时辰，让卤滋味慢慢渗去，就差多了。”李季盖锅盖，
了手，嘻嘻说，“到时候啊，烧骨都香。”
半个时辰后，卤锅里烧也了。
“码？能成吗？”王老有些迟疑，码人多嘴杂，万新奇吃
受
迎，岂砸手里了。
张龙也凑过来闻了闻，打趣说，“老王，要卖火了，可别忘了请们喝酒啊！”
火
着，发“噼啪”轻响，原本粉渐渐变得油亮红褐，像裹了层琥珀糖衣。
“吧，就说简单，到时候哥就拿去码售卖。”李季着说。
“哥，每天先少只试试，等反响了，再慢慢加量。”李季蹲在旁，时时用钩调整烤架角度。
李季拿着特制柄铁叉，小心翼翼将从炉膛里取来。
李季掀开锅盖，
郁香气扑面而来。
随着“笃笃笃”阵清脆而富有节奏声响，
应声而分。
李季动作娴熟畅，很快只都过了油，表金黄酥脆。
随着时间推移，烤炉里烤渐渐散发诱人焦香，油脂滴在炭火发“滋滋”声响。
小心翼翼给们挪了位置，让们环绕着火焰，充分受烤炉温度，仿佛在给些行场温
洗礼。
将们统放个锅里，王老连忙前，
照吩咐，将早已熬郁卤小心倒锅，卤缓缓升，直到完全没过。
沉甸甸烤冒着
气，表
绷，泽均匀，看便火候十足佳品，将烤稳稳放在旁厚实原木砧板。