林玉知
糊
过去，连忙从袖
里拿
个
掌
锦盒，双手递到胡黎面前，诚心诚意
说：
了了，
错了还行吗？赔罪，赔罪！
个送
。
胡黎接过锦盒，打开看，里面
只
极，毫无杂质翡翠玉镯。
即使在太明亮光线
，也泛着温
柔和光泽，看就价值菲。
哼，还差多。胡黎脸
悦瞬间消散，
滋滋把玉镯拿来，对着光看了看。
翠绿颜
，衬着
白皙手腕，确实非常看。
毫犹豫
在了左腕，小正合适，翠绿与莹白相映，更添
分
致贵气。
谢谢林老板~胡黎晃了晃手腕，次再有
肚疼事，记得提前说声，帮叫夫~
林玉见收了礼，再计较，也松了
气，
：定，定。
两人说句，林玉正：说正经。昨天文会和意境菜效果非常，咱们客来香在
些文人雅士和有钱人圈里，算彻底打响了名。些
里胡哨菜，虽然贵，
人还少，算开门红。
顿了顿，语气变得务实：过，光靠些意境菜行，
久还得靠实打实扎实菜式留住普通客人。银耳系列炖品已经纳
招牌了，反响很。就想问问，边还能能琢磨什么别、有新意又吃菜式？用太复杂，最能有特。
另外，林玉
了眉心，有些烦恼，主厨事还没着落。新招了批小厨，功底还行，能挑梁，个都没有。还得慢慢找，或者自己培养。
过也有消息！
睛亮，托关系，搞到了条特别
供应线！附近山里农
散养走，吃虫和杂粮，
质
实，味特别鲜！量，品质绝对乘。就想着，能能用，
镇得住场
菜？
胡黎听着，手指
挲着手腕新得玉镯，脑里飞快转着。
走品质乘
忽然，灵光闪，个菜名跃脑海。
知知胡黎看向林玉，开白菜，菜？
林玉愣，茫然摇：开白菜？什么？清煮白菜？能当招牌菜？
胡黎神秘，站起
：走，去厨房。给演示，什么叫开开，白菜止白菜。
料理鼠王
来到客来香后厨，笼里关着只神抖擞、
鲜亮、爪喙有力公和母，正林玉新谈来走。
胡黎前，熟练抓只，掂了掂分量，看了看冠、神、羽、爪垫，又摸了摸
骨和
，满意。
确实，活动量足，质错了。胡黎对林玉说，供应商边能稳定供应话，菜就能作为期招牌。
谈了，每月固定数量，品质优先。林玉肯定。
行，就开始吧。胡黎拍了拍手，目光扫过厨房里站着排年轻厨，都林玉新招。
抬了抬，指着笼：把些，全杀了。褪，开膛，清理
净。要看们基本功。
小厨们面面相觑，有些张。
杀宰鸭基本功，在位看起来年轻漂亮，神却莫名有压迫
胡师傅注视，难免手抖。
胡黎搬了个矮凳，踩去增加
度，背着手，像监考老师样，站在旁边，目光锐利扫过每个人动作。
从抓手法、刀利落、放血净、到
温、褪细致、开膛取
脏完整度每个细节都放过。
，刀犹豫，血没放净，会腥。 指着个手有抖小伙。
，太，
都破了，影响卖相和。 对另个手脚少年说。
观察了圈，胡黎眉微皱，直接了两个人：，还有。动作拖沓，手法
糙，心思静。被解雇了。明天用来了。
两人脸白了，想说什么，看到胡黎冷淡神和林玉面无表
默认，只能灰溜溜低去了。
其人继续。胡黎声音平静。
偶尔会回，用神询问林玉意见。
林玉只摇摇，表示全凭主。
等所有都
理净，胡黎从里面挑了只质最佳开始熬制开白菜所需汤。
汤关键，需用老母、火、贝等吊清澈如开、却鲜味十足
级清汤。
与此同时，也没让其理闲着。
手脚麻利，同时开个灶，理同菜品。
厨房角落里恰还有只养着甲鱼，胡黎顺手就宰了，和半只起，了霸王别姬（甲鱼炖），汤
白，鲜香
郁。又了白斩，讲究火候和蘸料；凉拌丝，清
开胃；
保丁，麻辣鲜香；甚至还用杂快速炒了个酸辣杂