酒
度数低，而且各
酿酒原材料混杂其
，使得酒
味
么香醇，
若经过简单蒸馏，掐
去尾，将杂质去除，就可以得到纯度更
而且香味更
郁
酒。
开元年间酒，其实就
酒曲加
些谷
，自然发酵制成，跟后世黄酒差多。
……
……
每样新鲜事都会被人接受，
现初期会遭遇很多阻碍，杨云便想拿路边
肆
市场调研。
杨云要蒸酒了。
酒
密封后就开始烧火，火能烧太
，
样蒸来酒就会慢慢
到酒坛里，当面铁锅
手时就换，通常锅酒酿换
次就蒸了，通常刚来酒度数，酒劲，后续酒度逐渐降低，越后者味越寡薄。
在后世看来再普通过蒸馏技术，时代却没有。
灶放锅，锅
倒
清烧沸，然后倒提前准备酒酿，时把
加工过木甑放锅，
再放锅，放适量清。
前世杨云去云南怒江旅游时，参观过当
傈僳族蒸酒整个过程。
惊喜问：“师父，
能
什么？”
蒸酒并难来，杨云实在分
无暇，而且
知个时代人否能接受度酒。
木甑跟铁锅连接方，用纱布围起来，阻止漏气。而
面锅与木甑连接方，也用面粉糊，让酒
。然后在木甑酒，
竹筒，竹筒放置酒坛，酒坛放纱布，然后用
布把竹筒和纱布起覆盖起来。
制酒过程就米，，酒曲，
据定比例，装到个瓮，密封，等待发酵，发酵般就
天或者个月等，等时间差多了，就撒石灰。
杨云：“
年龄小，了别，就帮忙搬柴火，回还会有人送酒过来，时到门边看看……们个明天任务，就在家里帮把酒蒸来。”
样
来酒，最显著特就浊，而浊酒说就酒，般样酒，刚开始有发绿，比如们熟悉“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天
雪，能饮杯无？”便指
况。