玫瑰酱
蟹壳黄
传统小吃分为两
味，咸与甜两。
蟹壳黄跟螃蟹
味
没有多
关系。
因为形似螃蟹所以取了
么
个名字。
馅料有很多。
周叶
没有说要
什么味。
宋月兰打算自己喜
馅料。
芥菜馅和玫瑰馅。
咸甜搭
起来比较适合，玫瑰馅，传统蟹壳黄没有个馅料，
前世过，反正很喜个味。
蔡路听见宋月兰问有没有
用玫瑰时候有些诧异。
没听说过用玫瑰蟹壳黄，心里
算明白了，小丫
有就靠着所谓创新忽悠了周经理。
本来
耐烦想说没有用玫瑰
转念想，记起，前些日
后厨还收到些玫瑰
茶，也算用玫瑰吧。
把玫瑰给，让周经理看看，找过来小丫究竟什么
平。
蔡路
：“有些玫瑰茶，
看看能能用。”
宋月兰接过玫瑰：“谢谢，够用了。”
先
面，猪
和面混合成团，把面团提前准备
。
“未见饼家先闻香，
酥
纷纷
。”
句诗就赞
蟹壳黄，可以想到蟹壳黄外多么酥。
芥菜馅很调制跟包馅料差多，对来说难。
宋月兰把重心放在玫瑰酱
面。
个馅料前世只过两次，所以要仔细些。
在
慢慢舒展开来，原本瘪
逐渐变得饱满。
去掉
与
。
用剪刀
将剪碎。
特意没有把剪得太碎，保留些碎碎
。
把玫瑰过滤
分里面加白糖。
随着玫瑰加，锅玫瑰开始变得
起来，汤
也逐渐变得丰富。
锅玫瑰汤在小火炖煮，变得越来越粘稠，却依然保持着定
动
。
玫瑰酱多放些日，味会更加醇厚。
宋月兰想了想，脆加灵泉，补足玫瑰酱味。
毕竟听周叔说个蟹壳黄对们饭店还很重要，所以想
虎，力争到最。
集
神，从空间引了滴灵泉。
滴灵泉便凭空落在了锅里。
滴落锅，溅起了小小，很快就
了玫瑰酱之。
蔡路组，已经
烤制环节。
们组人多，没会功夫就了批。
蔡路特意用了饭店最近买台烤箱。
烤箱来心，比之前们用窑炉快多了。
烤箱烤制心，只需要把烤盘放去，到时候拿来就行了，简单又方便。
倒窑炉还需要人看着，麻烦很。
师父就喜用窑炉，之前提过
次，用烤箱速度快多了。
师父摇说：“差意思。”
蔡路觉得师父太古板了，懂得创新。
玫瑰酱制作，就开始包馅料了。
多次擀卷，就蟹壳黄层层起酥关键。
宋月兰手法非常娴熟，只见迅速将面团擀平、卷起，再擀平、卷起，如此反复次，面团就变得层次分明了。
将擀面团轻轻
成个小碗状，放适量馅料，再将边缘合起来，个蟹壳黄
形就完成了。
宋月兰手法很快，十秒钟就可以个蟹壳黄。
样包来速度也没有慢多少。
秦砚看着工作宋月兰。
饭宋月兰
有难以言说魅力，在自己领域闪闪发光，让人有舍得移开视线觉。
周刚目光炯炯看着宋月兰，准确宋月兰手里蟹壳黄。
实在太奇对方会什么味蟹壳黄，尤其看见对方还用了玫瑰。
玫瑰还能成吃，真让人奇，想到里周刚忍住咽了。
周叶转看着自家儿馋样嘴角
：“待会还有事吗？”
周刚扭扭脖：“没事，没事，去也行。”
蟹壳黄都要锅了，怎么可能走。
包蟹壳黄面蘸芝麻。
刘师傅常用窑炉，个木桶状，弯腰把个个蟹壳黄放里面。
窑炉里面炭火熊熊燃烧，时闪烁着火星，
跃着迎些蟹壳黄到来。
宋月兰被窑炉气熏脸
微红。
蔡路组已经蟹黄壳了。
亲自打开烤箱：“周经理，们先尝尝。”
说着端来份蟹黄壳让们试吃。