老周得意
展示：≈ot;
蟹形温酒
可
特意带来
！≈ot;
将黄酒倒
蟹盖
温煮：≈ot;看酒
渐
，正
金汤。≈ot;
李老爷
品尝后拍案叫绝：≈ot;蟹螯
饱满弹牙，鲈鱼脍
如豆腐，金汤稠度恰到
，挂勺
滴，
丝
！≈ot;
“再搭
温酒，简直神仙滋味。”段老爷说着，又小小抿了
手酒。
看段嘉伟有些
馋，却又敢
声向自家爷爷讨酒喝。
毕竟在外面吃饭，以杯就倒特
，还喝为妙。
“嘉伟能喝酒，
就替咱们尝尝个太极蟹羹吧。”老周酒意正，
两
又给两位老友倒满了小酒。
段嘉伟小声应了句，朝太极蟹羹伸了手。
在青
瓷碗蟹+山药泥制成了白羹，而黑羹则由松
＋蟹膏制成，勾勒了完
图案，
浅尝了，惊讶发现菜里另有乾坤。
≈ot;太极居然能吃两
温度！白边常温，黑边微
，神奇啊！≈ot;
话音刚落，段老爷又抿了小酒，仔细端详了番让自家孙惊叹太极蟹羹，突然
：≈ot;白蟹慕斯藏着蟹粒，黑松蟹膏里掺着黑鱼，真暗藏玄机。≈ot;
圆满
酒过巡，位老人脸都已泛起红
。
段嘉伟见自家爷爷又要举杯，急忙拦住：≈ot;爷爷，您尝尝个橙香蟹酿糯米，解解酒。≈ot;
说着将桌份看橙盏推到老人面前。
段老爷闪过狡黠光，故意提其暗藏玄机，接过银勺：≈ot;嘉伟有心了。≈ot;
轻敲橙盖，：≈ot;听声响，就知火候恰到。≈ot;
当橙盖揭开时，混合着橙香、蟹鲜与桂甜
气氤氲而。
段嘉伟忍住惊叹：≈ot;香气竟有层次！先橙清新扑鼻，接着蟹鲜香漫开，最后还有淡淡桂甜香萦绕去。≈ot;
老周醉朦胧凑过来，指着橙盏得意：≈ot;&039;整橙脱壳术&039;，先用小刀在底
开，取橙，再≈ot;
话未说完就被李老爷打断：≈ot;就
懂得多！快让们尝尝味！≈ot;
说着已抢先拿起自己手边份。
舀起勺，仔细端详后惊呼：≈ot;糯米粒粒分明，却都裹着蟹油光泽，定用蟹黄炒过！≈ot;
段老爷细细品味，微微
：≈ot;糯米用鲜橙
浸泡过，间夹着蟹丝，最底层桂
真画龙睛。≈ot;
忽然转对孙说：≈ot;嘉伟，尝尝看，味让想起曾祖母在世时
橙酿蟹。≈ot;
段嘉伟奇舀起勺，刚就睁
睛：≈ot;糯米里像有酒香？≈ot;
位老人相视而，老周拍
：≈ot;傻小，糯米用雕酒和橙起泡！爷爷刚才故意说呢！≈ot;
李老爷挖到
突然叫起来：≈ot;快看！里还藏着惊喜！≈ot;
只见橙底铺着层腌制过橙
丝，与蟹黄
织成金黄网格。
段嘉伟连忙举起手机拍照：≈ot;太神奇了，得发个朋友圈。≈ot;
段老爷微醺靠着椅背，目光悠远：≈ot;当年和
在苏州吃过橙酿蟹，也个滋味。只时用太湖蟹，如
换成了澄湖蟹。≈ot;
≈ot;要知咱们背着
来吃么吃，非得揪耳朵可。≈ot;忽然
张抓住孙手：≈ot;等会儿回家可别说漏嘴，就说就说咱们去吃家常菜了。”
段嘉伟由
到，年纪都么了，还如此怕
气。
“放心，嘴严着呢。”郑重，份带着≈ot;犯罪≈ot;享受了手里橙香蟹酿糯米。
老周吃到兴，又开始卖
起来：≈ot;橙腌得恰到，既去除了苦涩，又保留了清香，与蟹黄丰腴相得益彰。可惜人只有个，然还真想再来份。≈ot;
顿饭吃到现在，已经
尾声。
最后菜品
香蟹壳汤。
看着面前香蟹壳汤，老周迫及待展示蟹八件：≈ot;来来来，让给们演示正宗吃法！≈ot;
段嘉伟奇拿