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晋城西郊，枯树林钢铁基
。
钢铁丛林
心脏带，基行政楼附属小厨房里，却弥漫着
与外
世界截然
同、令人心旷神怡
香。
香气，纯净、细腻，带着
光和田野温柔，顽
抵御着工业气味
侵，仿佛片小小、倔绿洲。
厨房里，气氛严肃而专注。
着基常见工装、
浆洗得格外
净李月娥，正站在张宽
锈钢
作台前。
对面，
位材
、金发梳理得丝苟、穿着雪白笔
厨师服
年外国人——卡尔·霍夫曼（karl hoffann），丰泰公司惜重金从青岛礼聘来德国
厨。
而作台旁，垫着脚才能勉看到台面，正穿着小号蓝
工装、脸认真专注林砚。
作台
，主角赫然在列。
左边，装在印着靛蓝晋雪字和金麦穗特制麻袋里
级面粉，袋
敞开，
里面雪白细腻、如同初雪般粉末。
右边，则个稍小、密封
极
玻璃罐，里面盛放着泽金黄、颗粒饱满小米，正
蕴藏着天然兰香奥秘林家村新小米。
旁边还散落着
致电
秤、温度计、量杯、各规格筛网、搅拌碗，以及
块刚刚烤、还散发着
气试验品。
“霍夫曼先
，”李月娥指着玻璃罐里小米，声音在厨房特有安静（相对于外面轰鸣）显得格外清晰，“就
们林家村特产兰香小米。
香气，您已经
受过了。
现在最挑战，如何在温烘焙过程，最程度保留住份天然馈赠，并且让与晋雪面粉完
合，产令人愉悦舒适，而仅仅香气。”
霍夫曼
了
，表
德国人特有严谨。
小心翼翼打开玻璃罐密封盖，用把小银勺舀少许小米，凑近鼻尖，
、缓慢
了气。
双锐利蓝
睛微微眯起，仿佛在捕捉香气分最细微轨迹。
半晌，才放
勺，用带着
重德语音、相当
利文说
：
“李经理，林先，”看了旁边小小林砚，也给予了同等尊重，“小米香气，确实令人惊叹。
兰香基调非常清晰、纯净，绝非后天添加。
，香气
质，尤其天然挥发芳香烃，非常脆弱。温，们最敌人。
们在青岛
初步测试也印证了，简单磨粉加面团，在180度以烤箱里，超过15分钟，香气损失超过70，变得非常微弱。”
拿起作台块小饼，们
试验品之。
款用晋雪面粉基底，掺了少量普通研磨兰香小米粉黄油曲奇。
饼烤得泽金黄，形状完，也继承了晋雪贯细腻酥脆。
霍夫曼将其掰开，递给李月娥和林砚各小块。
李月娥放，细细咀嚼。
饼
香和黄油醇厚在晋雪衬托无可挑剔，绝佳。然而，缕期待清雅兰香，却如同游丝般微弱，乎被郁黄油味完全掩盖，只在吞咽后，
尖残留丝极其缥缈回味。
至于吃完后
微微发、神放松舒适，更微乎其微。
“香气太淡了。”李月娥微微蹙眉，看向林砚，“小砚，
觉得呢？”
林砚小吃着饼，眉也皱了起来。
咽饼，又拿起
杯喝了小，似乎在仔细会。
过了会儿，才抬起，直接说：
“
婶，霍夫曼伯伯，香气跑掉啦！
就像刚蒸小米饭，盖掀开，香
味呼飞走多！
饼里只剩影了。
而且，像没有在村里吃刚锅小米糕么舒服。”
摸了摸自己小肚，似乎在回忆觉。
霍夫曼闪过丝赞许，显然很欣赏林砚
锐官描述。
拿起块饼，对着灯光仔细看了看断面结构，又闻了闻：
“林小朋友觉非常准确。
香气损失严重，且未能与面粉基质度结合。
普通研磨和直接添加，无法锁住份自然灵。”
转向作台，目光锐利扫过些设备，“们需要新策略。更细加工，更温和工艺，也许，还需要载。”
拿起个装着晋雪面粉袋，手指捻起小撮洁白面粉，受着细腻如丝绸
：
“晋雪面粉，纯净度、细腻度和、包容，们宝贵优势。
应该能成为承载香气绝佳画布，而破坏者。