芮表妹拉着张妈
手晃着开心说：“
就知
张妈最有办法了，
们就用
清炸。”
“嗯！”芮表妹
听有方法解味儿，就开心了。张妈去柜
里取了
白矾，化成
，芮表妹把
拿起来
朝
泡
去。
“就
在
层面浆或者其
东西裹在外面
炸啊！”
“哦！何妈
说应该裹什么呢？”
芮表妹脸朝旁边侧，小蝶忙把托盘递了过来，芮表妹接过托盘举到何妈面前说：“想用
些炸
来，最颜
形状
变，撒
绵白糖，说样能能吃呢？”
“炸啊？”张妈
了起来，说：“小
您真会想，可以倒可以，只怕有
味儿，说来苦还药味，怕很吃啊。”
张妈听见芮表妹声音，脸向外看，看
人飘厨房，脸堆满了，连忙起
，掀起前面围着手帕摆
手着迎接：“
儿什么风把小
到们里来？想吃什么只
使唤小蝶来给们说声就了，您还亲自跑来？怕里汤汤脏了衣裙。”
张妈看着些，想了想说：“若和其炸
样裹面糊，炸来就变形了，看着看，估计小想
心，就借着看，看如就直接涂清，用低油温炸了，样能保持外形颜，里面
也能保持味。”
芮表妹着白了
说：“谁说要
了？么
朵着看着多傻啊？何况剪么多。”
“怎么还要裹什么吗？直接炸吗？”芮表妹睁了睛。
“呦！说都忘了。”芮表妹
着
仰着想了想说：“糖桂，本来炸，浇
就抢了风了，叫人知为主还桂为主，而且浇稀浆浆，吃起来就脆了，还有别吗？”
芮表妹没答话，直接说：“天来想要吃什么，想自己亲手小心。”
张妈差了泪，说：“啊，若直接炸，别看还
儿，过油，就
了，看，也吃来什么
觉啊。”
张妈看
心摆盘样，问：“要浇糖桂吧？要没味，样也看些。”
张妈又问：“小准备用什么挂糊？”
“欸——”张妈想了想说：“们用白矾泡会儿，估计就可以去掉
味了。”
芮表妹看托盘里差多了，站起来，对小蝶神秘，说：“秘密，待会儿就知了。”说完径直往厨房方向走，小蝶更糊涂了，
看样说了，也多问，只得跟在后面。
小蝶奇怪了：“小剪来什么？”
“怎么办呢？”芮表妹想因为个就放弃又有些甘心，容易想来新法，问：“有没有什么方法可以去味呢？”
“张妈！”芮表妹人还没厨房，声音先传了来。张妈正和另个妇女在收拾第
天早餐要用
材，
屋小厨房，人少，般以早餐和平常心为主，主办宴席和正餐自有外面厨房忙碌，
天小厨房只烧烧泡泡茶，或者谁临时起意要个格外小心小吃赶
来送过去，以备厨房足，故还算轻松。
“挂糊？什么挂糊？”
张妈去盛蓝里取了两个，用瓷碗接着，磕开，两边倒了两，壳里留黄另放，清
瓷碗里。待切准备就绪，也泡，教芮表妹细心把清涂在，用油旋炸了，摆盘装饰。
“您亲手？”张妈有些诧异，芮表妹。张妈问：“您想什么小心呢？知里材缺缺，说来想想需需要去补。”
看去最
朵剪，放在托盘里。小蝶问：“小为何现在剪？就要，也早梳妆时，现在若剪来，明儿早岂蔫儿了？”