“
信任关系就
牢
可破
。到时候，
经理位置，怕能坐到退休了。”
庄辉在心里
滋滋
盘算着。
……
影视基，别墅区。
等林玄睡醒
楼时候，已经十
多了。
着有些惺忪睡
，刚走到客厅，就看到庄辉正坐在沙发
，手里拿着笔记本电脑在
理邮件。
看到林玄来，庄辉立刻合电脑，站起
，恭敬叫
：“林，您醒了。”
林玄愣了。
看了看庄辉，又看了看站在旁边脸乖巧王涛。
“庄经理？”
林玄有些意外，“
怎么来了？公司
什么事了吗？”
庄辉
着解释：“没事。林，来接替王涛。听王涛说您给放了天假，让回家探亲。想着您边能没人照顾，正
公司
天没什么
事，就自告奋勇过来给您当天临时助理。”
听到庄辉说要代替王涛给自己当助理，林玄整个人都懵。
“给当助理？庄经理，没开玩吧？””
毕竟人家也公司
把手，堂堂经理，
着么多人。让来给自己端盘
、递抹布、招呼
客？
未免有些太过于材小用了吧！
“用用，自己个人能行，也非得要助理才行。”
林玄连忙摆手。
庄辉则
足了准备，着解释：“林，您放心。公司边已经安排了，您用担心会耽误工作。”
“至于边工作，刚刚已经向王涛请教过了需要事
。无非就洗菜、打包、收银。些虽然琐碎，
完全可以胜任。”
“而且，也直想尝尝您亲手饺。也私心，您就成全吧。”
话说得滴
漏，既表达了忠心，又拉近了距离。
林玄听到话，也没什么说了。
人家堂堂经理都把话说到份了，自己要再拒绝，就打击人家积极
，显得有些近人了。
“行吧。”
林玄了
，有些无奈了，“就辛苦庄经理了。过咱们说，用太拘谨。”
“，林！”
庄辉
兴应。
旁边王涛，直没说话。
看着庄辉游刃有余样，忍住悄摸看了庄辉两，忍住在心里
叹。
要么人家能当经理呢。说话平，办事效率，商，真让人得服。看来以后还得多学着。
林玄接受了庄辉暂当自己助理之后，便再多想。
天因为要让王涛放假带饺回家陪家人，所以订购材，天送到也比前两天早。
此时还到十，材已经已经送到了别墅门
。
东北家乡
王涛和庄辉起，把材搬
厨房。
林玄洗了手，系围裙，开始准备天要售卖饺。
天只准备售卖两味，
鲜饺，以及酸菜猪饺。
鲜饺包法必多说。
与昨天并没有什么差别，依然保持着极准。
关键天酸菜猪饺。
看似普通北方家常饺，其实对材和工艺要求极。
特意选用、用秋末霜降后优质白菜腌制而成东北酸菜。
菜叶颜
呈现自然淡黄，能闻到阵
净而醇厚酸香，其
夹杂着淡淡
酸发酵气息，没有任何令人悦腐败味或刺鼻醋
味。
“酸菜。”
林玄赞叹了句。
用手
了菜帮
分，厚实，
致带着韧。
传统缸腌制、自然发酵足够时间标志。
酸菜吃起来才会
脆，酸味柔和而倒牙。
选择，猪前
靠近肩胛位块，俗称梅
。
个位，脂肪分布均匀，行话常称为“
七瘦”，饺馅绝佳选择。
林玄开始理酸菜，剥外层稍显
糙老叶，只取用
层最脆
菜心和菜帮。
用清仔细冲洗了两遍，洗去多余盐分和发酵产
杂质，又保留了
心酸味
质。
清洗过酸菜攥分，防止馅料影响。随后将酸菜切成均匀细碎末。
猪
膘切成小丁。炒锅里放少许底油，开小火，将膘丁倒去慢慢熬成猪油渣。
熬猪油和油渣盛备用。
剩，则被切成小块，然后手工剁成糜。
剁馅后，林玄开始调味。
将提前泡椒，分多次打
糜。