小丫
趴在门
盯着瞧。
鱼
锅先
动，等定型了再翻，两面炸至金黄，改刀
鱼鳞也炸开了，很像炸
松鼠。
宁
儿发
惊呼声。
黄樱将鱼也放
去炸了，都捞在
旁沥油。
松鼠桂鱼
菜现在清朝，
外型像炸松鼠，很
考验刀工，跟刀工起名，酸甜滋味，后世用番茄酱调味，北宋没有，
有其
法
。
用自个儿腌制梅酱、橙
调
酸味儿，还多了梅清香，加以米醋、糖、姜末、葱丝、
椒，以淀粉勾芡
稠
，撒
青豌豆、红萝卜粒儿装饰，浇在摆
盘鱼。
宁丫撒丫跑来，“竟鱼！”
黄樱
都要
来了，忍住撕了小块儿沾了，放嘴里。
油炸过鱼酥，挂有梅酸、橙香甜，酸与甜完
平衡，鱼也新鲜，天然打捞，
儿也腥。
觉
阵放松，浑
孔都舒展了。
给小丫也喂了块儿，“当心鱼刺。”
小丫小心咀嚼，惊喜，“酸酸甜甜，真吃！”
黄樱肚更饿了，赶
将锅里油舀来，留
分油，将虾炸了。
虾已经开过背，油以后迅速弯曲、变红，捞来又炸了第
遍，然后只留底油，放姜丝、蒜末爆香，以酱清调味，然后炸虾和葱段，翻炒以后锅。
灶房里满香味儿。
旁边糖藕锅里咕嘟咕嘟冒
气，香甜味儿直飘到院里去。
灶房里也得很。黄樱额汗来，侧在肩膀
了，接着
葱爆蛤蜊。
蛤蜊再简单过，时候蛤蜊正鲜，油里葱白、蒜末、姜、
茱萸，煎葱油，蛤蜊爆炒，调味用酱清、盐。
盖盖焖会儿，蛤蜊都开便熟了，撒绿油油葱段，锅！
黄娘在泥风炉煮了米饭，闻着香味儿过来，见案板橙黄橘绿
盘吃，颜
极喜人，“哎唷！甚？”
忙凑近瞧，看了半天，咋
，“鱼？”
黄樱捞煮得
烂糖藕，盛装盘，就着白瓷碟切成片儿片儿，撒桂和松仁儿，
，“鱼，咱们开饭罢。”
闻到糖藕香甜，想想糯米渗透了红糖，香糯粘，刻也等了了。
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作者有话说：圣诞快乐！！！吃了多
糕，开心[让
康康]
恭喜
奖宝们，没要气馁呀，次咱们再
[哈哈
]
第131章 螃蟹羊羔酒
才收拾着盛饭， 听见门有人唤，“樱儿——”
黄樱听着耳熟，着手从窗里探瞧， 忙迈过门槛，着迎前， “刘娘，什么风把您
来了。”
说着便将刘娘手拉，“正要吃饭，快随们起。”
刘娘赶拉着站住， 着， “且等等，听了老夫人吩咐， 来送节礼。”
走到门外，招手， “还快将东西都抬了来。”
“。”
两个小厮抬着架东西来， 刘娘着， “
儿谢府秋家宴， 老夫人吃着
蟹和酒错， 便吩咐送来呢。”
黄樱方才见两个人担个桶里还养着草， 清汪汪桶， 知甚麽， 原来竟螃蟹？
“老夫人样挂念们， 教人真真儿慌得知怎么才了。”
忙将刘娘引到屋里，刘娘见们桌摆着很丰盛吃， 尤其颜鲜亮松鼠鱼极
引人，“嗳哟”声儿，奇， “个甚麽菜？”
黄樱赶提了尖嘴茶壶请两位小厮坐喝茶，们推辞了，见刘娘坐，才坐谢。
黄娘已经麻利
给各人盛了饭，着，“樱儿回，唤作甚麽松鼠鱼，也稀奇呢，从没见过鱼能成样。”
刘娘着要起，“瞧着也稀奇，樱儿双手哟，巧得甚麽似！只府还有些事儿，便要走，
们吃罢。”
黄樱赶将摁到位，，“也差会半会儿，既然碰，少得教娘尝尝手艺，正缺个人给些意见呢，娘快替试试菜，若，才要在分茶店里卖呢！”
赶将筷
手里，替携了筷鱼。
刘娘推辞再
，才着坐，尝了松鼠鱼。
真奇。
鱼摆在盘里，只有鱼瞧得鱼模样儿，淋了红亮亮，晶莹剔透，缀以红绿小粒儿，认绿豌豆儿和红芦菔。
吃到嘴里，由惊讶，“鱼？”