凉
最重要
料
分了两样儿，
样
捣碎蒜泥加
清
，搅拌均匀，
成蒜。
夏日天
， 
家
吃，家家
都要
个。
最喜
面
了，加了酵母发酵后更蓬松，多孔结构
饱了料。蒜味儿、芝麻酱香味儿、
茱萸辣味儿
满了每个空隙，咬
去
爆！
吃凉儿， 酸辣
，还有蒜香味儿，极
刺激了味
， 再加
糯弹
，咬在嘴里弹
， 哎唷！家吃得停来！
家从洗面到如
张张晶莹剔透凉儿，已经惊呆了。
黄樱凉儿，
夹馍，恍惚有
时空错
，跟后世吃有甚麽区别？仿佛还坐在小姨店里。
很快便调了桌
来。
家瞧得敢
气。
简直跟小姨店里
相差无
！
唐宋时期夏日里很受迎吃， 仅杜甫写过首《槐叶冷淘》， 苏东坡也和友人聚会吃个。
拿过个碗来，张凉比后世可要多了，张便能装两碗。
端起碗，迫及待先吃了面。
芝麻酱早就想了，前些日得空去了小磨坊，叫
给磨糖粉和抹茶粉李磨家来磨，罐便刚送来。
凉可小姨店里秘制
方，拌鞋底都
吃。
茱萸可比油泼辣辣多了，关
油泼辣只有香味儿， 
也辣。
另样儿，则用酱清、香醋、盐、糖加温调制成酱。
又分了很多品，有凉、米粉米、汉面、宝
擀面，法各有同。
作者有话说：[亲亲]
瞬间，香味儿扑鼻。
黄樱许久没吃， 直将碗凉和个夹馍吃完了。
毕竟后世味，怕合东京人胃。
个娘嗓门都小，吃得汗。
家都兴致
开始洗面，黄樱在旁指。
陶娘
， “依
看， 咱们家个甚麽蒸面儿， 比槐叶冷淘还兴吃呢！说准要在东京城里名儿！”
第81章 转危为安啦
家只瞧见黄樱拿起片儿蒸面，叠了两叠，拿起菜刀，“哐”“哐”“哐”飞快切过去，
们都没看清动作，黄樱已经两只手将切凉抖起来，竟成了
！跟索饼似！
黄樱只自己最吃。
照例用茱萸粉加白芝麻、糖、盐、红曲粉底料，将油烧，放
椒、八角、姜、葱、香叶炒香味儿，然后泼底料。
北宋芝麻多用于榨油，并没有后世芝麻酱技术。为自个儿嘴，小小用了后世知识，参考如榨油代法和后世油法，勉
来了。
黄樱已经忍住咽了。
北宋没有辣椒，油泼辣没法了。
特意给自个儿备了个夹馍，“家都尝尝！有甚麽意见都提来。”
黄樱切了菜萝卜丝儿、焯菠薐菜、黄豆芽儿。
槐叶冷淘将槐树叶挤来和面， 成面条， 颜
翠绿。类似于冷面， 都冷里浸后再拌。
溜着
， 辣得直， 脸都红了。
只油泼辣。
虽然细腻度比后世，
也够香了。
猛嗦了凉，由想叹息。
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放碗里，拿起勺开始调味儿，蒜、油泼茱萸、酱、芝麻酱依次舀
去。
将面、比例定，
固定方制作， 样便能标准
产，成品稳定，至于太稀或者太稠。
倒想用黄瓜，只黄瓜要等到
六月才市呢，过前世很喜家凉夹馍店里便有用菠菜，也很吃呢。