“要
十个！”
黄娘
额角
动，咬牙，“
贯钱。”
黄樱写
来，换了张纸，
气，朝娘
得谄媚，“然后便
烤糕饼
了，可都
便宜。”
黄娘拍了拍
给自个儿压惊，“
已89贯钱了罢？”
黄樱也很有压力，
，“
批找老曹
儿
，如
怕够用，得让
再加
烧制批
来。”
“要多少钱？”
黄樱龇牙，“估摸着
十贯钱。”
“多少？！”
黄娘气，“
便119贯钱了。两日咱们再赚些，还得买米面糖呢！”
“对了！糖！”黄娘拍脑门，“
给咱找了个磨糖粉磨坊，就在
柜街，比麦面价
倍，石沙糖百文，明儿便将沙糖送去，说
了，磨完咱们称重，以防偷斤少两。”
“娘
何时去柜街了？”黄樱忙记来。
黄娘面
僵，顾左右而言，“再想想，还有甚没算，可别到时钱够！”
黄樱狐疑
瞧
，接着盘算起来。
直算到肚饿了，让娘继续盘，去饭。
儿忙，兴哥儿
午吃猪
夹饼和
，小孩香得
乎乎，又吃撑了。
黄樱打算自个儿拿手菜——糖醋排骨。
而且，腊也风了，
分已经成了透明状，酸菜和泡菜都能吃了！
拳
掌，跑去鱼市，
百文买了条
鲤鱼来。
别看如冬日里，东京城里可缺鱼吃。
便宜如鱼鲞、鱼脯、腊鱼，都腌制，还有些南方来黄鱼，冬季正
时候，用冰藏法运来，价便宜。
东京城里早市最
闹时候，西门每日能有活鱼数千担
来呢！
买鲤鱼便东京附近钓来，条足有六斤重呢，很。
黄家夏日里也吃鱼，时候便宜条鱼只要十文，有时兴哥儿带着两个小娃娃去河里抓，也能给家里加餐。
兴哥儿见提着恁条鱼来，吃惊，“
儿，去买鱼了？”
黄樱眯眯，“晚炖鱼吃，给补补。”
兴哥儿挠，清秀白净脸红了，忙摆手，“儿，用补！夫说敷药过
日就了！忒费钱呢。”
“自个儿也想吃呢。”黄樱将鱼放到槽边，拿过把菜刀开始刮鱼鳞。
起两个袖
，细瘦腕，只手抓住鱼尾，只手攥着菜刀，刮掉鱼鳞、去除
脏，将片来，剁掉鱼、鱼骨，些留着还要炖汤。
竟两便
理了。兴哥儿看得愣愣。
儿甚麽时候活样麻利了？
黄樱将鱼端到灶房，放到案板切成片儿。
手刚碰了冷，红，片鱼刀法熟练、净利落，兴哥儿在旁边瞧得
神，里由
钦佩。
鱼要嫰，就要片得薄薄、均匀又光
，很考验刀工。动作瞧便老手。
片鱼洗掉血，用盐、胡椒粉、淀粉、
清腌制，鱼和鱼骨只用清，也腌渍。
然后起锅烧油，将鱼鱼骨油锅煎得两面金黄，盛备用。
再倒些油，放姜末和蒜末爆香，将自个儿腌酸菜切块儿，放去炒香味儿来。
酸菜鱼有个很重要
料——泡椒。
北宋，
来玩意儿。
过，自个儿前日腌渍了
茱萸。
打开闻了闻，确实有
发酵酸辣味儿。舀了些泡茱萸，和茱萸起放了些去，炒酸辣味儿了，将鱼、鱼骨也放去，加、勺酒、葱姜块儿，盖炖煮。
趁着个功夫，开始糖醋排骨。
在北宋，猪多为层百姓用。排骨有骨，属于猪等，价反而便宜些。
寻常猪斤六十文钱，排骨只要
十文。
特意选猪小排，带着脆骨，最吃了。
先将排骨冷锅，放葱、姜、酒焯去腥味儿。
糖醋排骨最炒个糖，样泽更鲜亮，瞧着便。
起锅烧油，趁人注意丢去把冰糖，炒至
化、冒细密泡沫来，便了，立即排骨炒。
宁儿本来替烧火，闻到两个锅里香味儿，站起来垫着脚往里瞧，伸
脖，“儿，香哦。”
黄樱，“会儿锅先让尝。”
小丫睛亮晶晶。
翻炒会儿，倒了酱清、米醋、酒去，再扔个葱结，时再丢把冰糖去，喜齁甜，糖并很多。
然后倒，火烧开，盖锅盖小火焖煮。
另边酸菜鱼汤