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……
就在现场气氛持续升温
时候，镜
又被切给了来自枫叶国选手安德烈·亚当斯。
位选手对于“
海”考题理解显然更为众化
些，龙虾、青
、鲍鱼些来自海
材汇聚堂，加
人人喜闻乐见烩饭，就
份相当完
答卷。
理龙虾可比理石斑鱼简单多，胡
安德烈抓着鲜活龙虾对着镜比了个必胜手势，旁助理正在给蒜还有洋葱切末，些都待会儿会用到材。
龙虾
切丁，雪白鲜
像块块即将
化
油，在碗里加
少许海盐跟黑胡椒
行腌制，青贝洗
净，表壳抹层橄榄油备用。
平底锅开小火，等到锅微微发
倒适量橄榄油，倒蒜末跟洋葱末起翻炒
香味，随后倒腌制过龙虾，炒到变
捞，再另开火在锅
加炒过洋葱末、焯
杏鲍菇跟芦笋段，等到材微微变，再倒淡油行搅拌。
就在锅油开始冒泡泡时候，安德烈有条
紊
将颗粒稍
米倒冷锅里，开稍稍煮十分钟就迅速捞泡在冰里，等到米粒完全冷透后，
才
慢看
倒计时，然后将冰镇过米倒龙虾油汤里熬煮。
“煮过米饭再放冰里冰镇，什么
法？”
崔清丽看得
奇，转问徐米
：
“小师姑，样煮来米饭味更吗？”
徐米早就在慢慢记些小技巧了，些东西都平时跟着崔胜国学到，倒说崔胜国教，而有些东西真需要慢慢悟，师傅手把手教就能教会：
“煮过米过冷后能洗去
分淀粉，可以让
变得更，而且等会
锅时候也会粘连，样到最后呈现效果会惊艳。”
果然，镜安德烈将米粒倒龙虾油汤里慢慢搅拌，等到整个汤底
厚鲜亮，呈现
丝
胶状质，才慢盖盖关小火开始摆盘。
摆盘也门学问，常见摆盘方式多多样，
安德烈菜本
就彩明艳，所以并没有过多装饰，只选择了普通圆白盘。
龙虾在
温缩成团胖乎乎可
球，面裹满了郁汤
，青壳已经完全打开，
里
硕贝，粒粒分明米饭以及丝油汤底愈发让人垂涎，更用提安德烈选择了布拉塔酪跟番茄片作为
菜。
布拉塔酪被称“
酪女皇”，虽然跟
苏里拉芝士样都
质酪，质更为细腻，制作方法也更为复杂。
以新鲜苏里拉芝士
，然后再里填豆
状凝固酪碎块还有鲜油，用麻绳收捆绑，成型之后就可以直接用。
看到徐米忍住咂了咂嘴，恨得穿越到现场去啃：
“酪之前
师兄叫人送过来
回，正宗布拉塔酪要在制成之后十
小时用风味最佳。
吃起来顺，能吃纯正香味，原本非常前菜材料，安德烈选择用火稍稍炙烤作为海鲜烩饭菜，只能说非常令人惊喜搭。”
只稍稍想，就能脑补用刀切开酪时优秀质，里盈满酪跟鲜油，外略带韧
酪，牙齿咬去瞬间能品味到火烤之后香气跟橄榄油和罗勒碎迷人味，再加片酸甜西红柿片——
香郁，丰富布拉塔酪再味丰富材料满满海鲜烩饭，简直神仙搭啊！
徐米非常争气咽了咽，拿起手机准备
外卖，转看见崔清丽幽幽看过来，两个吃货瞬间达成共识：
“吗？”
“！”
就连直闭房门会儿也打开了，脸萎靡李宁探来半个脑袋：
“
要份炸
，整只！”
……
……
虽然红禾科技研发全息投影还到能虚拟味觉跟嗅觉，看着参赛选手呈各佳肴，徐米恨得表演个现场啃手。
太煎熬了。
看得到吃到才折磨啊！
泰式风
油玉米鳌虾红烩意利面、韩式膳府辣炖章鱼汤、西班牙海盐炭烤红
虾、紫海胆熟成油饭烟熏
文鱼卷、红
蟹海胆黄鱼手打狮……
显然关文砚胆尝试得到了回报，石斑鱼卷得到了位评委以及现场评论家致评，也让顺利通过了预选，到第天决赛。
天才预选赛第天，徐米就已经收获良多。
世界各国在此汇聚，同文化以及人文风在里碰撞，无数灵在
脑海里迸溅，徐米甚至已经开始期待次去
浪球位面要采购材了。
——之前听刘培
提起过，们球海平面升后，海里海鲜