京城小摊儿美食日常 - 京城小摊儿美食日常 第64节

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    “吃不?了一年。”

    江满梨觉得此人当真世间少有,摆摆手,着孙景天不?服目光,:“若风调雨顺,起码得吃十?年。若不?幸遇饥荒,搭个?棚就拿菜煮粥,约莫也能吃上一年半载。”

    说得自个?都了,:“之托孙郎君福,们几?人无论如何饿不?死了。”

    又指着麦冬,问:“孙郎君可知麦冬究竟作?何用??”

    孙景天毫不?犹豫:“吃啊!”

    见江满梨、藤丫阿霍人都嗤一声,犹豫了一,打开箱抓一把?来看看,又闻了闻:“不??”

    江满梨够了,直起叉腰给解释:“麦冬养肺止咳、生津化痰之良品。可药、可泡汤浴、亦可煲汤,唯独不?兴当饭吃。”

    拍了拍,摇:“全京城药铺一整年加起来,恐怕也就能卖?些了。”

    ,孙景天此人虽不?着调,满心满血好意看得?来。抛开油桃脯和芥菜不?谈,其?余几?样,还颇得江满梨喜

    尤其?山蕈、珍珠江米和黄酒。

    山蕈耐存放,也确如孙景天所言,泡发了拿来涮火锅,售得快。而襄州黄酒又有名?,便用?珍珠江米酿,传闻醇极香极。

    还有闻名?遐迩珍珠江米。江满梨旋即拆开一袋,捞?一把,见米如珠,白似玉,又闻江米独有涩香郁,还带一丝似桂非桂甘甜。

    击掌称好,:“孙郎君来得早不?如来得巧,今日珍珠,就用?!”

    珍珠法再简单不?过。故而好吃诀窍,就在材本?

    江米先?浸泡,为蒸熟透,泡得太过,蒸?来又会过于糯少了韧。最好泡约莫一个?时辰,米粒拿指尖用?力一掐能碎,便可以了。

    猪要选猪,且要少,切不?能用?猪,否则蒸?来太烂,吃着也油腻。一个?吃不?,肚却饱了。

    有莲藕季节还可以掺些藕丁,剁得粘带脆,吃起来便更加丰富。

    正月末连藕带都不?见,莲藕就不?用?想了。

    只把猪剁至粘稠,调葱姜、盐糖、酱油胡椒,加生摔打上劲。搓作?小儿拳一般,就着粘裹上满满一层江米,上锅火去蒸。

    蒸两刻钟,揭盖取?来,撒几?粒葱,整间厨房便香气扑鼻。

    不?酱香辣香,不?油香香,恰最平淡无奇、米本?味,辅些许青葱气息,勾魂摄魄,得人生?归家心意。

    香气自后?厨飘?去,堂里有吃着火锅客闻见了,过来问。一听江米裹着意识便觉得不?会差,张:“江小娘可否多一笼来?”

    江米和两样最基本?材作?搭,还能?错?

    自然不?能。

    孙景天带来襄州珍珠米名?不?虚传。沁汽,粒粒饱满,胀得跟圆珠儿似剔透好看。张去,得正正好好,韧得恰如其?分,嚼起来牙尖打牙尖,把个?“糯”字凸显得淋漓尽致。

    而猪瘦又剁得细腻,火猛蒸断了,吃起来暄而不?,有劲却不?

    不?仅好吃还好看。米粒儿包颗颗晶莹,一笼装七个?,竹笼垫个?琉璃盘托着,当真似海珠珍宝一般金贵。

    孙景天一回吃粥底火锅,鱼海鲜煮得差不?多了,锅底有了鲜味儿,一脑扔些豆腐、菜蔬山货去,搓手等?粥。

    见江满梨端上名?唤珍珠叹今日真吃上了龙佳宴,把海底珍馐一网打尽。

    说得叫一个?喜不?胜收眉飞舞。江满梨不?禁想起前世猴王故事,便:“不?知还真以为孙郎君一脚踹翻了龙王殿,翻江搅海一通,抢了人家后?厨呢。”

    孙景天一脸得志个?珍珠,粥也煮得了,盛?一碗来晾凉,认真与江满梨:“还真不?瞒江小娘,离京将近一月,日日夜夜都想飞回江记来。”

    “哦?”江满梨,“襄州麦冬吃腻了?”

    “哈,”孙景天两声,拱手给江满梨作?揖,“江小娘饶了罢。”

    又:“一月其?实不?止停留襄州,也走路访其?几?州分铺去了。除了在自家分铺还有几?个?菜饭能吃,路上颠簸,全靠着江小娘拌饭酱活过来。”

    江满梨想起时吃蟹黄酱劲,:“与在京城时不?也没甚差别?”

    两人又打趣几?句。孙景天一早便从吕掌柜得知江满梨与人合一栋层小楼,正在筹备火锅分店之事,:“说起个?,阿叔又问江小娘何时才能把分铺开到襄州去?”

    江满梨:“想,不?


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