此时分别取适量
比例混合了，
和面搓条，切成比一般面粉更亮白、微微发透
小剂，擀圆，便可以开始包虾饺。
阿香婶
：“
个侄
，吴
娘记得不？
给郭东楼送米粮。”
“好！”书吏自然不愿再多事，叫人拿笔墨写了字据，主持双方签了押，便回去与坊正复命。
章书吏也很意外：“
愿多给一贯钱？”
应门吴郎。
与其现在跟吴娘闹个不愉快，影响日后摆摊儿事，倒不如主动端个破财消灾、和气生财，也算还了吴老太
。
一咬牙，便：“行。请章书吏作证。”
-人去院空，江满梨归整完了
家当，心也好，
不用将些锅啊盆啊藏着掖着了。索
打了来，开始
理小桶鲜虾。
“侄忒孝顺，有个把好东西都会送给们老两
。”阿香婶接着，“有日拿来几个晶亮剔透小馉饳儿1，包了虾仁儿，说前所未有新式吃
。与家一尝，果然神仙滋味。”
相比
娘，吴郎腼腆许多，见江满梨，手
还端着两个盒，脸上立刻显
些不知所措。憋了一，句屋里坐，就喊了自家娘来。
刚搬到来，一查收租账本，以为江满梨故意欠租。
吴娘皱了皱眉，好像听过家有个侄在粮米店上工，跟
赚不赚有甚么关系？
要样话，六个月租钱说不定真能
上？
看
闹人作散，吴娘不想与江满梨多言，拿了字据便也跟着回自家。却东边儿院租客阿香婶在院门见了，拉住胳膊拍拍，眯
：“吴娘次恐怕赚喽。”
章书吏清了原委，挑眉看向吴娘，冷声：“笺上写明租日期还有约莫一月才到，吴娘不妨先回去等着，莫要再着急伤
。”
沉
了片刻，：“今日一事，吴娘不知，应当早些过去讲明。”
吴娘反应过来了，：“当真？还懂得新式吃？”
又：“若不能
到，到时吴娘尽
报官抓去，再将购置些值钱家什都赔给吴娘，卖了便。”
况且先前多亏了吴家老太宽容，才短时间
攒够摆摊本钱。
吴娘本脸
难看，租钱都不一定能够还上，还敢谈多给？却又听说若不到，便将些家当赔给，亏不了。
阿香婶勾着吴娘胳膊手轻轻撞了一，：“侄说，新式小馉饳儿法就阿梨教给郭东楼！说不止一样，个阿梨还会好些。”
“千真万确，侄可不会骗。”阿香婶
，又，“阿梨个有本事，新式吃可不比炊饼烧饼。吴家娘，等着收钱吧。”
“阿香婶何话？”吴娘愣了愣。
吴娘还不懂，直问：“阿香婶到底想说什么？”
一张
一小调羹虾仁馅料，居放，单边
褶，包成一个个白白胖胖、放在案上似坐似卧弧团形，取蒸笼，烧上锅。
“多给一贯钱？”院门有人嗬了一声，“赚了呀！还有利息呢！”
吴娘又个火药急，江满梨去郭东楼上工，来抓人不着，可不就直接告到坊正里去了么。
可要真不来怎么办？六个月租钱，可不个小数。
火蒸制一刻钟，揭开笼盖，虾香扑鼻，取一个尝了味正好，便拿盒装上半数多些，合着吕掌柜今日给梨儿酥，一同带去隔
吴家。
两个小儿一人手上拿两个，左手一个馉饳儿，右手一个梨儿形状绿糖果。见了阿
吴娘脸上一阵红一阵白，嗫嚅：“可……可……”
吴娘看看阿香婶，睛亮了亮。
吴家两初初搬来，对不似吴阿
样了解，信不过，也人之常。
倒吴家一男一女两个七八岁小娃娃丝毫不认生，闻着香味来了，脆生生
与江满梨打了招呼，就打听起盒里东西来。
江满梨怎能不知吴娘担心什么。
等到吴娘赶到堂屋时，见到就江满梨给家孩发吃。
“若吴娘信得过，愿意继续照字据上样，容晚些租，愿意请张书吏作证，到时除利息之外，再多给一贯钱作赔。可好？”
鲜虾洗净去线，半数剁碎，半数切丁，放猪油、盐糖、黄酒、芝麻香油，加葱姜调匀摔打胶。
晶虾饺制作并不难，唯一朝代缺乏，淀粉制作方法，也教给郭东楼菜真正价值所在。
江满梨：“愿意。”
小麦淀粉与土豆淀粉江满梨有现成，在郭东楼以磨土豆、小麦浆清洗沉淀，晾晒制好后带回来两小包。