冬日
午，太
悬，灶台沥灰接着
两天
天气已经全
了，李业用脚试
，纹丝
动，
固程度及
泥
也绰绰有余。
叫来严申和府
家丁，将固形
沉重酒笼吆喝着号
缓缓放
去，之后李业拿来两个纱布制
条
。
“世
何
？”严申脸奇问。
就李业让秋儿月儿
东西，将纱布
制成细条袋，共有
个，在里面
满
黄泥或者酒糟之后就能起到封闭空气作用，放在两
锅与酒笼接
用于阻隔蒸汽外
。
“
先别问，带两个人去找些黄把将两个袋装满，也用太满，八成左右就行。”李业吩咐
。
“啊么布料用来装泥
？”严申脸解。
“让去就去，别磨蹭！”李业
促。
严申
，连忙带着两个家丁去李业
代事了，之所以只装八成满因为两条袋最后要卷起来，太满就卷动了，度刚比酒笼周多截，用于调整。
会儿严申和两个家丁扛着两条装满黄泥袋回来了。李业又在其条了两层，样泥土就会外漏。
接着将没
条圈放在酒笼与底
锅借，然后外面抹沥灰封死，剩条就用在酒笼方与天锅接封气，天锅活动可拆卸，用于冷却酒
蒸汽使其
化，此时急放。
之后
又试装了
酒槽，发现赵木工果然了得，与酒槽严丝合，般来说接还会用
巾或者黄泥封以防气，所以隙
小无所谓，益求，能更自然要更。
接来在就笼底放用竹编制包裹纱布圆形栅格栏板，刚比酒笼小圈，能轻松放取，完全合适，至此整蒸馏酒酿制所有设备已经完全完工，只要组装起来就能酿酒！
李业激动得
声，当场在场每人奖了贯钱，东西就聚宝盆啊！
众人兴得行，同时也明所以，看着世捣鼓半天
来奇怪东西雾，世为何兴，东西用来嘛？
李业知些时半会解释清，此时还需要个酿酒师傅，很多东西看起来容易起来难，就如酿酒看似最简单环让粮
发酵，简单讲就将粮煮熟，然后撒酒曲混合，保持室
温度让
发酵。
问题在于保持室温度到底多少度？而且在没有温度计年代如何判断温度了还低了？发酵要发酵
天最？要保持温度
什么办法才能奏效等等
堆问题唯答案就经验！经过代代相传然后年累月积累经验，并非朝夕就能随便成，就人才重要
。
而王府里确实有酿酒师傅，虽然比德公家梅园酿酒师傅，经验
有，其实很多
人家都会可以拉拢或者直接养样人才，王府自然也例外。
李业亲自去见了王府酿酒师傅，个发须
白，叫固封小老，听说李业来意后皱眉：“世有命老
自然敢听，只世，现在冬季，苦寒
人，粮容易发，就发了恐怕也发得啊。”
老人说发就发酵意思，李业自然明白担忧。
酿酒无非让粮淀粉在微
，主要酵母菌和
酸菌作用发酵，而提温度能让微机能加快，般来说十左右温度最适合，现在冬天，室温度即使晴朗天气也
多过十度，天气时候能到零，非常利于发酵。
“没事，实在行就每天在粮房角烧火，然后用棉被来捂粮。”李业斩钉截铁，被隔
保温效果，再在屋角间断烧火，让
空气循环，定能提室温度，实在行就多发酵天。
见如此果断，固封也没见过么阵势，话到份当然能拒绝，连忙：“既然如此，老就尽力而为！”
李业随后让严申去找严毢支银，带人到街买六条棉被回来，专门用来盖粮。
给酒粮盖被，严申脸懵，辈都没见过
作
忙活了天，午时候固封已经开始煮粮了，煮小麦，足足煮了百多斤，煮熟之后晾，等麦冷却来再洒酒曲拌匀，翻动么多麦也个力气活，个家丁忙活得满汗，然后将麦放在个缸密封，外面裹棉厚厚棉被，屋角起炭火。
从现在起就固封工作，要时刻注意周围温度，昼夜停，有状况及时依靠经验判断，然后调整。发酵过程般会持续十天左右，天寒
冻天气会使得微活动变慢，可能要多天。
李业拍拍肩膀：“接来就辛苦了。”
“世哪里话！老应该。”固封被吓
，连忙跪，看来很多东西并非朝夕就能改变。
午又有城某某书院个先来拜访，李业照例让严毢帮忙