金黄
黄，衬着
白米酒，颜
倒
分明。
然后，
把分
来清稍微打散，倒
加了盐沸
，煮成
白
，捞沥
，用筷
小心
拨
、堆叠，成了
个鹌鹑
小白球。
丝用油快速
炒，加了
酱油
，炒熟后，在盘另角，摆成了个鸟巢状圆圈。
然后把
个小白球放了
去，在鸟巢旁边，又随手放了两
煮过青菜叶，当作幽草，又用筷蘸了
酱
，在盘空白
随意抹了两
，权当装饰。
林玉全程在旁边看着，越看眉
皱得越
。
什么
作？两个么盘，就装了么东西？
胡公，您林玉
言又止。
来，林老板，尝尝。胡黎
眯眯把两个盘推到
面前，递筷。
林玉将信将疑，先尝了
个泡在米酒里黄。
黄
，带着腥气，米酒又甜又带着酒味，混合在起，味极其怪异。
忍着咽
去，脸都变了。
又夹了另外菜尝了尝，就普通、没什么味煮白。
丝炒得还行，
和白球完全
搭。青菜就煮青菜，酱味也普通。
呕林玉终于忍住，呕了声，连忙喝了才压去，苦着脸对胡黎说，胡公，您别逗
了、菜
难吃。倒贴钱都吃。
胡黎恼，反而得意了。指着盘黄泡米酒，本正经说：菜，叫
海日残夜，江
旧年。
又指着盘白球鸟巢：，叫独怜幽草涧边，有黄鹂树鸣。
林玉：啥意思啊？没听懂。
虽然读书识字，胡黎没没脑诗句和
前两盘怪东西，实在联系到起。
胡黎凑近些：意思就规格！规格
知？
规格？
对！胡黎指着两个又又白盘，看盘，够够？够够白？够够看？显得东西多多？多！就对了！
又指着盘里
容：再看菜，黄，圆圆？像像海升起朝
？白球，白白？？像像刚鸟？丝摆鸟巢，像像？青菜像像幽草？酱抹两，像像山涧
？
林玉嘴角
搐，像有个意思？也太牵了吧？
最重要味！胡黎斩钉截铁，漂亮！意境！名！
拍着桌：把菜成样，盘用最，摆盘要
致，哪怕就量。然后，起个特别文雅、特别有诗意、让人听就云里雾里、觉得
名字！最再
小段典故或者诗词解说！
然后，胡黎了个数钱手势，把些菜，卖给些有钱有闲、附庸风雅、吃饭为了吃饱而为了品味和面富公富婆、文人雅士！菜，卖个百两！
林玉：！！！
倒
凉气，睛瞪得溜圆：百两？！就？！
指着两盘惨忍睹菜，能卖百两？谁会买啊？！
怎么会？胡黎循循善诱，醉仙楼为什么能压客来香？除了味，就格调、名气、还有们
招待达官贵人派吗？咱们反其而行之！们传统菜，讲究实惠
味；咱们就意境菜、文人菜、养菜！量少，致，名字听，故事编得圆！
来客来香客人，想吃实惠，有赵掌柜和原来厨撑着。想吃新鲜，有银耳系列炖品和特糕。而真正想摆谱、谈事
、显示自己品味凡贵客，就些！
胡黎越说越兴奋：咱们可以把菜单成册，每菜图，请画师画得、诗、典故。客人菜，菜，在品鉴风雅！吃完了，还能跟人
嘘，在客来香吃了海日残夜，如何如何面有了，格调去了，钱也赚了！
至于味胡黎摸了摸
，当然也能太难吃，至少能像刚才样让人想吐。可以稍微改良。比如个海日残夜，可以用糖心温泉代替黄，米酒换成特调汤或者清甜酒酿。独怜幽草里白球，可以调味，或者换成别致小。
之，样要看，名字要雅，味过得去就行，反正吃人重在。
对着林玉结：样来，客来香就只家酒楼，更个风雅之。些自命清读书人、
摆阔商人、还有后宅些闲得发慌夫人小
，就都来了吗？主厨暂时找到
级没关系，而且
胡黎眨眨：些菜成本基本为零，卖百两，们
泪赚九十九两，只要有个人买，们就能回本。
林玉呆呆坐在里，消化着胡黎番惊世骇俗言论。
胡公！您真真个天才！，鬼才！对！就该么！
激动站起来，