火候过
则容易使
分蒸发过快，导致蟹
发
。
还有“鎏金”层
制作，必须要把控
泽与
平衡。
若
用
版需要控制稀稠度，太稀无法覆盖，太稠则烤后过
。
换成咸黄版需要炒得细腻无颗粒，油量要适
，过多会油腻，过少则
沙。
最后焗烤更考验，对于时间与温度掌控必须了如指掌。
因为蟹粉馅本
熟，焗烤目只为了加
和给表面“鎏金”层
定型。
时间过
会导致蟹分失，变差。
时间过短则表面无法形成诱人金黄和焦香。
成功鎏金蟹斗，应该勺破“金甲”。
里气腾腾，蟹香扑鼻，蟹鲜
弹牙。
表面“鎏金”层带来
郁焦香和酥脆，外结合，形成无比奢华味觉
验。
至
为止段老爷
都没有尝到过成功鎏金蟹斗，基本多少都有些小问题。
“
订哪个宴席？”段老爷猛得抬
，激动
抓着孙手问
：“抢到蟹宴？”
段嘉伟得意
了，开了
条预订成功通知展示在段老爷面前。
“错！“段老爷重重拍了
孙肩膀，“
算继承到
优了——会吃！“
摸着胡沉
，“
鎏金蟹斗得
瓶酒！“
段嘉伟还没反应过来，段老爷已经拨通了电话：“老周啊！把瓶珍藏女儿红让给！“
话音刚落，电话老周气十足吼：“白天，发什么疯！”
音量之
，连站在
旁段嘉伟都听清
楚。
“留着孙女
嫁用！“
“啧啧啧“段老爷故意发了
声怪调，“又多要，就瓶。知苏氏私人菜馆新御蟹秋宴就得陪女儿红才有滋味。拖音调，“可正宗
廷菜哦——“
“嘟——“电话被狠狠挂断。
老爷得意晃着脑袋，眉
间满得意：“老顽固，去年还
话收茅台假“说着又拨通另个号码：“老李啊，听说有瓶“
段嘉伟看着自家爷爷动作，被惊得愣在了原。
从未见过爷爷副模样。
睛亮得像发现猎
老猫，连老年斑看去都觉像泛起丝兴奋红光。
记忆个苟言商业
擘，此刻正对着电话手舞足蹈。
“蟹膏比鹅肝还醇！“
“可廷菜，天就十桌很难抢。“
“
嘿嘿孙抢到了！“
当第
个老友也被气到挂电话时，老爷终于从酒柜
摸个紫檀木盒：“幸留着后手“
盒里躺着瓶落灰绍兴黄，标签印着“戊寅年封坛“。
“嘉伟啊，“老爷神秘兮兮眨，“酒比爸岁数都“突然压低声音，“千万别让
知，当年“
话还没有说完，段老爷电话突然又响了起来。
段老爷得意看了来电显示，
了免提：“怎么？想通了？”
老周气呼呼声音炸响：≈ot;酒可以借！有个条件——≈ot;声音突然
，≈ot;宴席听者有份，带块吃！≈ot;
老爷哈哈：≈ot;成
！过≈ot;
狡猾眯起，≈ot;得把老赵收藏
温酒
也带来！≈ot;
“
商！”老周没气翻了个白，却没有拒绝个要求。
然而有人
喜有人愁。
距离苏氏私人菜馆金秋双宴预订抢号结束才到分钟，评论区里已经刷刷刷响起了片哀嚎。
【
吃饭只吃：蹲守了
天夜啊！
去就卡成ppt！最后看到&039;已结束&039;个字，心凉凉，比手里冰淇淋还要冻人。[泪]】
【早起鸟儿有虫吃：睁睁看着倒计时结束，然后然后老板叫去开会了！回来连渣都剩！[怒]】
【谁来都使小泥鳅：血压药都备了，结果页面都没刷开建议苏老板次搞个老年人心通[心碎]】
当然在些失败者之还有两个幸运儿冒。
【锦鲤本鲤：随手就抢到了！妈说终于有用了！[狗]】
【开心富贵小竹:其实
抢，也就用了台手机（图：茶摆着十
开着同预订页面手机）】
还有些些只能
围观网友粉丝们在其安
鼓励，毕竟们连重在参与机会都没有。
【天青小路：啥也别说了，们歹还能参与，次继续加油还有机会。像人都在本，
本