第251章 火锅烤
菜单
卷轴样式，
打开最
面行写着与牌匾字迹相同，云景
肆
个
字。
面接着便画着火锅
样锅底，第个画火红麻辣锅，里面还能看到辣椒，画面用小字写着招牌麻辣
油锅。第
个则
白
骨汤锅，第
个
褐菌汤锅，第个红番茄锅。
另外最面还画了个烤盘，旁边用
写着：来
烤吃吃吧，看起来十分
动有趣。
后面打开则各类材，面都会标明烤材还火锅材。
火锅材般都较薄片，而烤材多都较厚块，素菜则即可涮锅也可烤制。
除了各类涮烤材外还有些主、心、小和饮料。
主有面条、炒饭和石锅拌饭，小饮料有茴香小油条、红糖糍粑、小酥、桂冰粉和可乐，另外还有刘念擅
拿手心。
如
已经
秋，天气也
算太
，可乐有两
，可以选冰或常温。
每样菜品都
着画，即便识字客人过来，也可以
据图画选
自己想吃。
菜名旁边也都写明了价钱，全都明码标价，童叟无欺。
锅底除了油锅贵些要百文，其
锅底和烤盘都八十文，般个鸳鸯锅概要百文到。
火锅蘸料有蒜泥香油碟和麻酱碟，烤蘸料则顾云自制，里面放了碎、辣椒粉、椒粉和孜然。
为了防止浪费，顾云没
自助小料台，律都调
端来，份十文。
另外只要烤都送两份苏
叶、蒜片和辣白菜，若够吃再要倒都贵，份十文钱。
其材类都在百文左右，素菜则十文到
十文等。主多都十文，小酥十文，红糖糍粑十文，茴香小油条十文，可乐十文杯，冰粉十文。
倒也顾云心黑定价贵，实在京都
界消费太
了。如跟肆合作铺和菜商都孟慧娟介绍，价格给已经算比较低了，
就都比府城贵了少，更别说还有
些孜然、香叶、八角和其各类昂贵香料了。
再加装修段么店，服务也都专门培训过。顾云开店前也
过市场调研，能住在京都环除了本人，剩哪个非富即贵。
更别说琴台街本就富家弟消遣玩乐方，附近都两层肆茶楼，兜里没钱谁会来里。东西若卖便宜，恐怕还没人敢吃呢。
火锅和烤各类材烤制和涮煮时间同，顾云怕客人了解
况煮老了或煮熟，到时候砸了自家招牌小，客人若吃了问题才叫。
索
直接给女堂倌都培训了遍，各类材最佳涮烤时间都告知清楚，每桌客人吃时候都会由女堂倌亲自帮忙给涮或烤，服务肆环境和位置卖个价格也
有所值。
刘瑞昌人瞧着
前动有趣菜单由得了神，待全
看来，看着些绿绿
画恨得样来份。
只们
共才个人，要太多吃完也浪费，便要了个烤锅，还有油麻辣汤底和番茄汤底鸳鸯锅。
至于材则女堂倌推荐了招牌，随后人又据各自喜每人都挑了样。
因材都现成，所以菜速度也十分快，没会两个小炉和各类新鲜材便端了桌。
如古代自然也没有什么
油烟机，烤和火锅用炭火，顾云便选择了无烟又闻果壳炭。
炭虽说贵了些，过也十分耐烧，般个锅两块就够用了。如天气还算冷，炭火价格也太贵，顾云便直接买了千斤屯在了肆后院库房里。
火锅煮开便能闻到
香气，女堂倌先给人各盛了小碗郁酸甜番茄汤。随后才将切片、
肚和各类蔬菜放锅
，片切得都极薄，筷夹
之间便熟了。
各类材都煮得恰到
，蒜泥香油碟和麻酱碟
更加丰富。
“、也帮
烤。”刘瑞昌往嘴里
了块肚，睛还忘看着桌，提醒女堂倌给自己烤。
“番茄汤也太喝了，要再来碗。”
坐在刘瑞昌对面男也等及女堂倌再替盛，便直接自己拿起了旁放着汤勺。
女堂倌动作十分麻利，将新鲜块放到烤盘，炭火噼里啪啦燃烧着，烤盘瞬间香溢。
将烤剪开，再用夹分别夹到人盘，
着：“位可以直接蘸了咱们料吃，也可以用苏叶包住，再放些蒜片和辣白菜，样吃起来就会觉得太过油腻了。”
人都
次听说吃法，觉得十分新奇，依言试了试，发现确实比直接吃更
味。
会