其实
天本来想
油焖虾或者炸虾，
材包里还剩
新鲜
白菜，正
天吃份数，所以决定赶
完后再
批新材。
次用到虾
明虾，
菜其实
挑剔虾品
，如果想要煮
来虾
质
，
必须选择新鲜虾，冻虾煮来
太面，而现在市场
鲜虾太贵。明虾海虾，价格相对来说比较便宜，还耐造，煮来后还能保证实。
最重要明虾能油，特别虾
，能炸来很多虾油，也菜最可或缺调味。所以剪掉虾并没有丢掉，而保留来等休息时候全
成虾油。
法呢并复杂，只见凌越锅灶开小火，将葱姜全煸炒遍后，再分虾炸虾油，锅勺
压着虾才能更油，仅如此，凌越还将剪来虾须也给倒
锅
，可以说现在锅全边角料材。
等到虾虾须全都被炒熟，时候就可以过滤虾油，虾油颜
比熟了虾颜还要金红，虾味特别
郁，甚至能闻到属于
海气息，集齐了虾边角料
华，再加有葱和姜片缀，虾油气味再么油腻，反而很香，香到厨房里
人都忍住想捧着碗喝。
而被炒熟边角料依旧能浪费，而全倒粉碎机里打碎，最限度发挥自
价值。
就吃货智慧，变废为宝。虽然厨艺得到了很多客认可，每次在些菜时候
会想到第个发明菜吃法人，才最值得敬佩人。
而有些菜
传至仅仅只个人功劳，而众多吃货们代代改良和完善，才发展到如成熟菜肴。
现在能，就尽自己最能力，把菜得吃。
虾边角料打成粉碎后直接变成了淡黄稠
，凌越还着急
理
，而拿个
净锅，倒些油将葱姜煸香味后才倒边角料虾汤，开火熬制半小时左右，期间时时翻搅着虾汤，样虾汤颜就会从开始米黄逐渐被熬成金黄，少许金油泡漂浮在汤表面，给汤增香同时还添了颜值加成。
“有像冬
功汤颜呢。”牧向晓在旁小声说。
没想到凌越也跟着，“，
也觉得有像，汤比冬功喝。”
“
会冬功？要改天菜单就个？还没喝过熬汤呢，路仁说什么都会，就没有能难得倒菜。”
“还跟说什么了？”
“也没说太多，就还说了第次摆摊时勇斗十位摊主事
，对了，还有位被飞天果刀吓得敢说话，天后就再也没来摆过摊。”
“想喝冬功汤才真正目吧？”凌越说完，看向其正在忙碌人，“们也可以菜，因为有时候提前天现想菜单真很累，所以们可以帮分担件事，过最终决定权还在。”
路仁听到话
睛都亮了，“真！？可要想想近期最想吃菜！”
时赵俊走厨房，“老，返场菜菜单都来两天了，打算什么时候呀？客们都
了，特别有位老爷爷，说准备带着孙
回
敦，就等着松鼠鳜鱼呢，人老爷爷执念，见天天来，天天都提到松鼠鳜鱼，都熟面孔了。”
赵俊奇以为凌越忘记了，其实凌越直都记着，之所以没松鼠鳜鱼因为两天都买到自己满意鳜鱼。想，养鱼件事也可以着手准备起来了。
凌越想完，给个
时间，“去跟胡爷爷说，明天就松鼠鳜鱼，定让吃得满意。”
“得咧！”
得到肯定答复，赵俊奇立
去告知胡彬。
而凌越则继续锅里菜，此时虾汤已经熬，虽然只些边角料，虾香气已经十分郁，而锅虾汤，也白菜有虾味关键。
而且汤仅能烧白菜，还能拿来煮虾面，没有虾味样吃，也有很多面馆为了节省材，用边角料汤。也就为什么有些虾面没有虾原因。
准备完切，凌越才开始真正烧白菜和虾。倒炸虾油，姜片味调料必可少，接将理虾放锅里炸红，虾油本就红，再把虾放去之后煎来虾也红，看着极为饭。
而且虾都理状态，能够直接吃，
本需要剥
，众多懒吃货们福音。
虾到虾尾渐渐从金黄到金红过渡，像单独为每只虾拉了彩渐变，看得有真实，像广告里才会现
样。
邓珩看着锅里虾望
穿，很难想到真理虾，怎么会么漂亮！
虾需要在锅里煎均匀，煎透亮，只见只只虾全金黄油亮之后，才葱，葱必须在虾煮熟之后再放，像
姜样耐煮，如果葱煮时