黄樱解释
，“
卖
糕自然用
起
和糖霜，也没有油，用
，滋味自然比
用。”
乌娘将厨屋里油都拿给
瞧。黄樱挨个闻过去，当闻到其
个时候，
睛亮，“便用
个最
，有
茶清香。”
“小娘力，便岭南茶油，价值千金呢。”
“原来如此。娘学会了也可以自己试着换换，便知晓如何择油了。”
通常烘焙用油无
无味玉米油。用橄榄油
过
糕卷，
来带着橄榄清香，虽然很多人说适合，
莫名很喜
。
为了减轻负担，还用酸
过无油版本，只比有油
。
乌娘很快将其
材料备齐了。
北宋制仓库里
样洁白晶莹白砂糖，乌娘拿等货已最糖霜，很像现代黄。冰糖，呈块状结晶，颜浅黄带紫
。
教乌娘将糖碾成细沫儿，越细越。
也黄樱
快答应谢小郎君原因。只有样
人家，才有实力拿所有材料呐。便谢府缺了哪样，也有替代办法，只比得样吃了。
先教乌娘打。
“如
冬日里，还打些，若到了夏日，便打了。”
将细节都
代清楚，清里能有丝丝黄，装清盆里也能有丝油脂和，只要有丝，白都打发起来，油脂会破坏白结构。
拿爹打
，教黄娘打发清。
最重要步，教得很仔细，乌娘简直惊呆了。
觉自己在学门了得技艺。
尤其当白泡沫变得细腻绵密，甚至成了莹白绸缎状时，惊叹，“真乃神技也！”
厨房里娘们都跑来瞧，堆人围着啧啧赞叹。
其些娘原本对很服气，只碍于老夫人，敢表现来，此时都变了态度，真心实意佩服。
黄樱
。
能跟们解释其科学原理，过快速搅打让白分形成网络，包裹住了空气。
在们看来，
无法解释现象堪称奇技。
黄樱在旁指导乌娘，向传授白同打发状态，
弯钩喜糕卷状态，糕会更些，
弯钩白结构更稳定，更容易消泡回缩，戚风糕很合适。
过，靠人力打发真很累，样冷天儿，就
个清，也要两个力气娘换着来。
黄樱自个儿成。
“若有铜盆，会更容易些。”铜离能稳定白结构。北宋铜钱都够用，更别说用铜作
了，普通人家买起。
教乌娘打发了
状态，然后跟黄糊混合均匀，倒
小碗锅蒸。
“用窑炉烤亦可，只需得找到合适火候。家还未建，娘若有机会可试。”
乌娘已经拉着手，比亲闺女还亲了，“真真儿开了！难为
肯教与，真知说什麼才！”
竟红了眶。
想也穷苦人家
，然谁愿意自家闺女去当厨娘呢！又苦又累！
小时候为学厨艺，没少吃苦，教导师傅打骂欺压常事儿，多少日都熬过来了，什么鬼蛇神没见过，没成想儿竟让个十
岁小娘教导，还样了得手艺。
从没有受过别人般慷慨
有些说来酸涩。
黄樱都有些吃惊，忙，“算得甚么，也机缘巧合看到法，没成想真能行。算得自个儿东西，娘必有负担，只谢将法写书
传人罢。”
乌娘：“瞧，在小娘跟前现了。日后小娘若有事，只
找，后门有个王婆，与同乡，定会帮小娘传话。”
黄樱：“便谢过乌妈妈。”
正说着，门来了个光彩耀人小娘，后还跟着两个梳双丫髻婢女。
黄樱穿来样久，所见多市井娘，打扮多简朴，颜也简单，过黑白青。
小娘瞧便官宦人家女儿了。
梳也双环髻，只过发饰可就
太多，光珍珠串成栀
簪，栩栩如
，莹白如玉，价值就止十贯钱。
府婢女穿着也鲜艳，耦合袄，碧褙，绣百褶裙儿，冬日里真养。
更让移开视线，小娘怀里抱了只狮猫儿！
短脸，背黄
，
腹白，尾
又又蓬松，正调
抓小娘
发玩儿！
“小於菟。”谢
将
爪握住。
两个小孩倚着黄樱，瞪睛定定瞧着。
乖乖，狮猫乃宋朝名贵
猫，能捕鼠，贵族人家很喜，只价值